Agent polyvalent de restauration (h/f)

Détails de l'offre

Famille de métiers

Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s)

Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe

Métier(s)

Ouvert aux contractuels

Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ( Art. L332-14 du code général de la fonction publique )
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Temps de travail

Temps complet

Descriptif de l'emploi

Sous la responsabilité du chef de production et du second de cuisine, vous participez aux tâches liées à la production des repas et au nettoyage des locaux à la cuisine centrale.

Missions / conditions d'exercice

- Participer à la réalisation des préparations
- Mettre en barquettes les productions et les mettre à disposition des livreurs/alloteurs
- Remplir les documents HACCP et ceux relatifs à la traçabilité
- Nettoyer et désinfecter le matériel et les locaux suivant le Plan de maitrise sanitaire
- Appliquer les contrôles qualité
- Respecter les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité
- Remplir les documents et les enregistrements
- Participer à la décontamination des denrées
- Taillage et utilisation d’objets tranchants

Profils recherchés

- Expérience en restauration collective souhaitée
- Savoir lire et compter
- Être dynamique et volontaire
- Avoir un esprit de travail en équipe
- Avoir des connaissances en hygiène alimentaire
- Savoir s’adapter à des changements de poste ou de situations