Directeur adjoint en restauration (H/F)

Mission: Scalers recrute pour l’un de ses clients, acteur majeur de la restauration rapide et du retail food, un·e Directeur·rice Adjoint·e Multi-sites afin d’accompagner le pilotage d’un important périmètre basé à Marseille. Dans un environnement à très fort flux, vous intervenez comme véritable bras droit du Directeur de site sur un périmètre stratégique. Le poste s’inscrit dans un contexte dynamique, exigeant et très terrain, avec la supervision de plusieurs points de vente et d’équipes importantes. Nous recherchons un profil solide, structuré et opérationnel, capable de garantir l’excellence opérationnelle au quotidien. ---------------------------------------- Avantages :

* RTT

• Variable
• Mutuelle
• Primes

En tant que Directeur·rice Adjoint·e, vous accompagnez le Directeur de site dans la gestion globale de l’activité et le pilotage des opérations. Vos principales responsabilités seront les suivantes :

• Superviser l’exploitation quotidienne de 4 points de vente
• Encadrer, accompagner et faire monter en compétence une équipe d’environ 70 collaborateurs
• Garantir la qualité de service et l’expérience client dans un environnement à très fort trafic
• Piloter les indicateurs de performance : chiffre d’affaires, productivité, masse salariale, qualité et satisfaction client
• Assurer une présence terrain forte afin d’accompagner les équipes pendant les périodes de forte activité
• Participer à l’organisation des plannings et à l’optimisation des ressources humaines
• Veiller au respect des standards opérationnels, des procédures et des normes d’hygiène
• Être force de proposition dans l’amélioration continue des performances et de l’organisation
• Assurer un rôle clé de relais managérial et opérationnel auprès des équipes

---------------------------------------- Profil recherché: Vous justifiez d’une expérience significative en management dans un environnement à forts volumes, avec la gestion d’équipes importantes et le pilotage de la performance au quotidien. Vous vous distinguez par :

• Une excellente posture managériale
• Un leadership naturel et fédérateur
• Une forte capacité d’organisation et de gestion des priorités
• Une vraie présence terrain
• Une bonne maîtrise des enjeux opérationnels et des indicateurs de performance
• Une capacité à accompagner les équipes dans un environnement dynamique et exigeant

Le poste conviendra particulièrement à un profil souhaitant évoluer sur un périmètre stratégique avec de fortes responsabilités opérationnelles et managériales. ---------------------------------------- Avantages

• Variable annuel attractif (15%)
• Statut cadre
• Environnement stimulant à forts volumes
• Poste évolutif au sein d’un groupe structuré
• Management de larges équipes multi-sites