RESPONSABLE DE SERVICE CUISINE CENTRALE (H/F)

A propos de FOOD'INTERIM: FOOD INTÉRIM : UNE SOLUTION À VOS BESOINS EN RECRUTEMENT DANS LE DOMAINE DE LA RESTAURATION ET DES MÉTIERS DE BOUCHE

Food Intérim, est une entreprise de Travail Temporaire spécialisée dans les métiers de bouche. Elle apporte aux entreprises de ce secteur d'activités une autre solution de recrutement. Ainsi notre équipe est spécialisée en recrutement de cuisiniers ou serveurs. Votre mission: Food Intérim, agence spécialisée dans les métiers de la restauration, recherche pour l'un de ses clients, une collectivité, un(e) Responsable de cuisine centrale H/F.

Vous souhaitez intégrer une structure où la qualité des repas, le management d'équipe et le service aux usagers sont au coeur des missions ? Rejoignez une collectivité engagée dans une démarche de restauration collective durable.

Vos missions :

Rattaché(e) au service restauration, vous aurez pour principales responsabilités :

Encadrer et accompagner une équipe de 6 agents au sein de la cuisine centrale.
Organiser la production et la distribution des repas pour les écoles, structures d'accueil et résidents.
Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Participer à l'élaboration des menus dans le respect des recommandations nutritionnelles et des orientations de la collectivité.
Coordonner les équipes restauration scolaire et entretien (environ 12 agents).
Élaborer les plannings de travail et de congés, organiser les interventions et contrôler la qualité des prestations.
Assurer le suivi des commandes, des stocks, des livraisons et des factures.
Participer à la mise en oeuvre d'une restauration collective responsable (produits locaux, produits biologiques, repas végétariens).
Contribuer à l'organisation logistique d'événements municipaux.
Votre profil
Vous justifiez d'une expérience significative en restauration collective, en gestion de cuisine ou dans un environnement similaire.
Vous maîtrisez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que la méthode HACCP.
Vous disposez de qualités managériales reconnues et savez accompagner une équipe au quotidien.
Organisé(e), rigoureux(se) et force de proposition, vous savez anticiper et gérer les priorités.
Vous êtes sensible aux valeurs du service public et à la qualité du service rendu aux usagers.
Conditions du poste
Prise de poste prévue courant septembre.
Poste basé au sein d'une collectivité.
Rémunération selon profil et expérience. Votre profil: Vous justifiez d'une expérience significative en restauration collective, en gestion de cuisine ou dans un environnement similaire.
Vous maîtrisez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que la méthode HACCP.
Vous disposez de qualités managériales reconnues et savez accompagner une équipe au quotidien.
Organisé(e), rigoureux(se) et force de proposition, vous savez anticiper et gérer les priorités.
Vous êtes sensible aux valeurs du service public et à la qualité du service rendu aux usagers.