Responsable F&B

Responsable F&B(H/F) CDD – Temps plein
Hôtel Alta Peyra **** – Saint-Véran (05)

Rejoignez une maison d'exception au cœur du plus haut village d'Europe.L'Hôtel Alta Peyra, établissement 4 étoiles situé à Saint-Véran, s'apprête à ouvrir un nouveau chapitre de son histoire. Dans un cadre entièrement repensé, notre maison conjugue élégance contemporaine, authenticité montagnarde et sens de l'hospitalité.

Afin d'accompagner cette nouvelle dynamique, nous recherchons notre Responsable F&B , véritable chef d'orchestre de l'expérience client et garant de l'excellence de notre offre de restauration.

En lien étroit avec la Direction et le Chef de Cuisine, vous serez responsable de l'ensemble des activités de restauration et veillerez à offrir à nos clients une expérience fluide, chaleureuse et raffinée.

À ce titre, vous aurez notamment pour missions de :

• Piloter l'ensemble des opérations en salle et au bar.
  
  
• Encadrer, recruter, former et animer les équipes de restauration.
  
  
• Garantir une qualité de service irréprochable et une expérience client personnalisée.
  
  
• Travailler en étroite collaboration avec la cuisine afin d'assurer une parfaite coordination des services.
  
  
• Participer à l'élaboration de la carte des vins, des boissons et des offres de restauration.
  
  
• Assurer le suivi des indicateurs de performance, des coûts d'exploitation et des objectifs de chiffre d'affaires.
  
  
• Gérer les approvisionnements, les stocks et les relations avec les fournisseurs.
  
  
• Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures de l'établissement.
  
  

Profil recherché

• Formation en hôtellerie-restauration et expérience significative à un poste similaire dans un établissement haut de gamme.
  
  
• Excellente maîtrise des codes du service et de la relation client.
  
  
• Leadership, sens de l'organisation et capacité à fédérer les équipes.
  
  
• Esprit d'initiative, rigueur et sens du détail.
  
  
• Bonne connaissance des vins, des boissons et de la gastronomie.
  
  
• La maîtrise de l'anglais est indispensable ; une seconde langue serait appréciée.
  
  

Nous vous offrons

• L'opportunité de participer à la réouverture d'un établissement entièrement repensé.
  
  
• Un environnement de travail exceptionnel au cœur du Parc naturel régional du Queyras.
  
  
• Une équipe passionnée et un projet ambitieux, tourné vers l'excellence de l'accueil.
  
  
• Rémunération attractive selon profil et expérience.
  
  
• Possibilité de logement selon les disponibilités.
  
  

Vous souhaitez prendre part à la renaissance d'une adresse emblématique et contribuer à créer une expérience client d'exception ?