Agent de restauration collective Polyvalent Cuisine (H/F)

Situé en Haute-Savoie, notre établissement accompagne les personnes âgées à travers différents dispositifs : EHPAD (166 lits d'hébergement permanent + 4 lits d'hébergement temporaire), une Unité de Soins Longue Durée USLD (50 lits), Pôle d'Activités de Soins Adaptés PASA (14 places), Accueil de jour (6 places) et un Centre de Ressources Territorial CRT (une trentaine de bénéficiaires).

Nous nous engageons à fournir des soins de qualité dans un environnement chaleureux et bienveillant, tout en favorisant l'autonomie et le respect de la dignité de nos ainés.

Au sein d'une cuisine collective destinée à la restauration de nos résidents/patients, vous participez au bon fonctionnement du service en intervenant principalement sur la réception des marchandises, préparation des denrées, ainsi que sur la plonge.

Assurer l'ouverture de la cuisine et des chambres froides.

• Préparer les sorties nécessaires aux différents régimes alimentaires et aux dotations du petit-déjeuner.
• Préparer les denrées nécessaires à la production du lendemain : sortie d'épicerie, mise en plaques des aliments et identification des produits manquants.
• Gérer les déchets, cartons, conteneurs et la déchèterie.
• Nettoyer et désinfecter les différentes zones de stockage et de préparation selon le plan de nettoyage : chambres froides, légumerie, magasin alimentaire, aire de réception, local déchets et circulations.
• Plonge et entretien
• Trier, laver et ranger la vaisselle du service du midi et du soir.
• Effectuer l'entretien des machines de lavage.
• Selon les besoins du service, vous pourrez également être amené(e) à :
• Prendre connaissance des effectifs et des fiches techniques.
• Préparer et dresser les compléments alimentaires, fromages et suppléments.
• Nettoyer et désinfecter le matériel, les plans de travail et les locaux après production.

Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et polyvalent(e)** et appréciez le travail en équipe.

au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;

• à la qualité du service apporté aux résidents ;
• au respect des consignes et des procédures de nettoyage.

Une expérience en restauration collective, cuisine centrale, établissement médico-social ou restauration similaire serait appréciée.

Le poste est polyvalent et s'organise principalement autour des horaires suivants :

Travail un week-end sur deux** ainsi que certains **jours fériés**, selon le planning du service.

Prise en charge à 75% des frais de transport en commun.

- Accès aux avantages du CGOS (Comité de Gestion des uvres Sociales), pour de nombreuses réductions et services pour vous et vos proches.

Type d'emploi : CDI, Temps plein

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