RESPONSABLE RESTAURANT / BAR - CDI

Vous rêvez de travailler dans un cadre patrimonial d'exception, où l'art de recevoir se mêle à la gastronomie et à l'art de vivre français ?

L' Hôtel Golf Château de Chailly, établissement 4 étoiles situé au cœur de la Bourgogne, recherche son futur Responsable Restauration (H/F) en CDI.

Véritable ambassadeur de l'expérience client, vous orchestrez la restauration du château avec élégance et exigence, en incarnant nos valeurs : raffinement, authenticité et sens du détail.

En collaboration avec la Direction Générale et en lien étroit avec le Chef, vous serez garant(e) de la qualité et de la performance de l'ensemble des points de restauration du domaine :

&##Superviser et coordonner les activités de restauration (restaurants hôtel et golf, bar, banquets, séminaires, mariages, événements spéciaux).

Garantir une expérience client personnalisée, fluide et mémorable, de l'accueil au service.

Encadrer, former et motiver les équipes de salle et de bar (collaborateurs CDI + saisonniers).

Élaborer et suivre les procédures de contrôle qualité et hygiène (HACCP).

Contribuer à la définition et à la mise en œuvre de la stratégie commerciale et marketing (menus, offres spéciales, événements) en collaboration avec la Directrice commerciale.

&##Projets & Développement

Collaborer activement à l'évolution de l'offre restauration en lien avec la Direction et le Chef.

Être force de proposition pour améliorer le positionnement et l'attractivité des restaurants.

Expérience confirmée en management restauration/hôtellerie (minimum 3 ans, idéalement en établissement haut de gamme, resort, ou hôtellerie de luxe).

Solide culture du service client, sens du détail et de l'accueil personnalisé.

Anglais professionnel indispensable, la maîtrise d'une 2e langue est un plus