RESTAURANT CHERCHE UN COMMIS DE CUISINE
2 450 €Scandito
L'entreprise
Billie - le restaurant chic et cool qui réveille la capitale
Billie est le restaurant qui manquait à Paris. Un Hi-Fidelity Bistrot, chic, cool, orchestré autour d’une expérience sonore unique en son genre où l’on dîne, on trinque et on partage, à la bougie et au rythme des vinyles. Billie n’est pas qu’un restaurant, c’est un manifeste. Une patte, une vision, une identité et un lieu à l’aise avec sa singularité, autant culinaire qu’acoustique.
Description du poste
En tant que Commis de Cuisine, vous assistez le Chef et les Chefs de Partie dans la préparation et la réalisation des plats. Vous participez à la mise en place du service et contribuez au bon fonctionnement de la cuisine, en respectant les standards de qualité et d’hygiène de l’établissement.
Missions principales
Réalisation des préparations préliminaires à la fabrication des plats (épluchage des légumes, nettoyage des légumes, fonds, courts bouillons...)
Organisation du poste de travail
Dressage, distribution
Réalisation des services sous le contrôle du Chef ou du sous-chef
Découper et éplucher les produits en tenant compte des critères de qualité
Dressage et envoi des plats
Nettoyer et ranger le poste de travail
Assister les Demi-Chefs de Partie et les Chefs de Partie dans la confection et l’élaboration des plats
Participer au tri et à l’évacuation des déchets
Réception, stockage et rangement des marchandises/denrées alimentaires dans le réfrigérateur suivant les protocoles HACCP et les procédures de l’hôtel
Profil recherché
Motivé(es) et passionné(es) par l'univers de la cuisine
Aptitudes organisationnelles et de management opérationnel (déléguer, superviser, former)
Connaissance des produits et des techniques de cuisine
Bonnes capacités culinaires
Bonnes connaissances des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires
Organisation, rigueur et souci du détail
Esprit d’équipe
Créativité, force de proposition
Sens du service client
Disponibilité, flexibilité et réactivité
Avantages
- Tips : 200 / 250 € par mois
- 30% de remise sur notre menu
- Café/thés et softs offerts
- Repas du personnel
- Avances sur salaire simplifiées
- Un parcours de formation en interne
- 4 jours de travail / 3 jours de repos consécutifs
- Planning communiqué un mois à l'avance
- Remboursement de 50% du titre de transport // Mutuelle
- Perspective d'évolution rapide
- Rémunération 2450 euros brut
Réf: bf031b67-a3e5-4a77-8413-9e906c7f2d4b
L'offre d'emploi a été publiée il y a 2 jours
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