Chef de cuisine (H/F) CDI Temps Complet

La Fondation Vincent de Paul exerce quatre missions en Alsace et en Lorraine dans des établissements agréés ou autorisés par les pouvoirs publics au service des malades, des enfants, des personnes âgées et des personnes en situation de précarité. Offrir aux personnes âgées dépendantes un lieu de vie agréable et convivial, où l'épanouissement individuel prime au sein du collectif, où les liens continuent à se tisser à l'intérieur comme à l'extérieur où chacun reste acteur de sa vie.
La vocation de nos établissements et de nos équipes est d'être proche de la personnes âgées, de l'accueillir en privilégiant le contact humain, de lui apporter confort, bien-être physique et moral, qualité de vie et respect.
La Maison de retraite Bas-Château se situe au cœur d'Essey-lès-Nancy, dans l'agglomération nancéenne.
Proximité avec les résidents, accompagnement personnalisé, projets innovants, dynamisme et bienveillance... Travailler à la Fondation Vincent de Paul, c'est intégrer un établissement de proximité tout en étant adossé à une structure de dimension régionale et bénéficier de fonctions supports.
Nous recherchons un chef cuisinier H/F en CDI temps plein à compter du 1er août 2026.

Sous la responsabilité de la direction d'établissement, vous avez la responsabilité de l'organisation et du management du service cuisine; de la préparation des repas (préparation froide et cuisson) dans le respect des règles d'équilibre nutritionnel, des besoins alimentaires des résidents et dans le respect des normes sanitaires en vigueur.
Vous élaborez les menus et les recettes en veillant à l'équilibre alimentaire, à la variété des repas et au respect du budget.

• Vous personnalisez les repas selon les préférences et les régimes alimentaires des résidents.
• Vous assurez le management de l'équipe (recrutement, formation, suivi disciplinaire) et la gestion des plannings via Octime
• Vous assurez le contrôle de la quantité et de la qualité des approvisionnements.
• Vous assurez la promotion de la démarche qualité et gestion des risques auprès de son équipe et assure sa formation

Vous êtes titulaire d'un BAC à BAC+2 cuisine avec idéalement une première expérience en qualité de chef de cuisine et management d'équipe.
Avoir une communication adaptée aux différents interlocuteurs (personnes âgées, familles, collègues)
Informations complémentaires :
CDI temps complet à pourvoir rapidement
Rémunération selon convention collective 1951 - mutuelle, prévoyance, QVT
Accès en transports en communs et prise en charge à 50% de l'abonnement de transport
Parking voiture possible
Accompagnement financier constitution dossier RQTH