Responsable de Production H/F (remote)
34k € a 43k €/anEstimé
Temps plein
Caisse des ecoles de la ville de reims
Restauration collective
Production et distribution en restauration collective
Ouvert aux contractuels
Temps complet
Télétravail
Management
Sous la responsabilité du responsable d'exploitation, il encadre une équipe d'agents polyvalents.
Gestion de la production et de la livraison :
- Participer à l’élaboration des menus et du plan alimentaire avec le ou la diététicienne.
- Rédiger des fiches techniques des préparations culinaires en collaboration avec les agents qualifiés.
- Organiser la production, l’allotissement et la distribution en fonction des besoins dans le respect des délais de fabrication et des engagements de qualité.
- Organiser et procéder à une lutte quotidienne contre le gaspillage
Participer au recrutement, à l’intégration et à la formation des agents.
- Définir les besoins en matériel et en équipement, notamment en participant à l’analyse fine des caractéristiques techniques pour l’élaboration des cahiers des charges avec l’ensemble des agents utilisateurs et en collaboration directe avec la responsable de la commande publique et de la direction. Expérience en tant que responsable de production en restauration collective
- Maitrise de la règlementation en hygiène et sécurité alimentaire
- Sens du service public
L'offre d'emploi a été publiée il y a 10 jours
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