CDI : Adjoint Responsable Restauration en charge du Bar

L'entreprise

Rejoignez l’aventure RELAIS THALASSO !

Depuis 30 ans, le groupe familial RELAIS THALASSO fait du sea-wellness un véritable art du bien-être , en exploitant les pouvoirs millénaires de la mer. Perle de la Côte d’amour, le Château des Tourelles depuis plus de 17 années participe à créer des moments d’exception pour ses clients, alliant élégance, raffinement et bien-être. Avec ses chambres et suites sophistiquées, son spa Thalasso unique et son restaurant gastronomique, le château offre un cadre magique, à la fois prestigieux et chaleureux.

Véritable bras droit opérationnel du Responsable Restauration, vous superviserez les équipes de service. Vous aurez à cœur de valoriser notre cuisine équilibrée, raffinée et engagée grâce à vos qualités de service, tout en accompagnant notre équipe de salle (petit-déjeuner, salle et bar) composée d'une vingtaine de collaborateurs. Vous êtes garant du respect des procédures et du développement de nos prestations en salle, dans une optique de satisfaction des clients.

Gestion des services :
Veiller à la qualité de son service et à la coordination de l'ensemble de son service dans un management bienveillant.
Superviser les services petit-déjeuner, salle et bar afin de garantir une organisation de qualité et un approvisionnement des denrées optimal.
Conseiller et vendre les produits de restauration et par extension les produits de l’hôtel.
Veiller à un accueil souriant des clients à l'entrée du restaurant en suivant les procédures (accueil, présentation des tables, accompagnement en salle, mise en place des couverts manquants, propreté et confort de la table).
Gérer les réservations relatives à la restauration.
S’assurer de la satisfaction clients et de la gestion des plaintes.
Piloter l’activité séminaire avec l’ensemble des acteurs de l’établissement (commerce/réservation, cuisine…).
Participer à la remontée d'informations clients.
Remonter les informations concernant de possibles investissements ainsi que des différents défauts et problématiques rencontrés.
Management et Ressources Humaines :
Assurer un management de proximité au quotidien.
Participer à l’intégration et à la formation des collaborateurs de l’équipe.
Vous avez une expérience confirmée au même poste dans un restaurant de standing ou un souhait d'évolution ?
Vous avez une réelle sensibilité pour la cuisine responsable ?
Rejoindre les équipes de Relais Thalasso, c'est intégrer une entreprise familiale composée de femmes et d'hommes passionnés par leur métier, avec pour seul leitmotiv : faire de l'expérience client un moment unique.

Mais c'est aussi bénéficier des avantages suivants:
Un accompagnement sur la formation tout au long de votre expérience Relais Thalasso, parce que nous avons bien conscience que grandir, c'est ensemble que nous le faisons.
Poste à pourvoir en CDI -