Chef de partie - Bar-Restaurant
23k € a 28k €/anEstimé
Temps plein
Hôtel La Demeure Montaigne
La Demeure Montaigne, un hôtel 5***** ouvert en 2021 au coeur du Triangle d'Or Parisien, à quelques pas de l'Avenue Montaigne, conjugue l'excellence de l'hôtellerie française et le charme d'un hôtel particulier où se mêle esprit parisien et luxe contemporain.
Propriété du Groupe Frontenac avec un esprit Familial Français, La Demeure Montaigne propose:
93 chambres, suites et appartements
Son restaurant L'Envolée , ouvert en continu tout au long de la journée
Le Bar & Salon de thé
Le spa Thalgo et sa piscine
En tant que Chef de Partie, vos missions principales seront les suivantes :
Assurer la responsabilité de votre plan de travail et de la mise en place du service.
Participer à la création de la carte et des menus.
Suivre les objectifs définis par la direction.
Garantir le nettoyage et le rangement des cuisines ainsi que du matériel.
Organiser le travail des demi-chefs de partie et des commis de cuisine.
PROFIL RECHERCHÉ
- Présentation soignée et professionnelle
- Passion pour la gastronomie
- Rigueur, précision et sens du détail
- Capacité à travailler efficacement
- Esprit d'équipe et sens des responsabilités
- Autonomie et organisation
COMPÉTENCES REQUISES
- Expérience significative en cuisine bistronomique ou gastronomique.
- Maîtrise complète d'un poste de cuisine
- Connaissance et application des normes HACCP
- Capacité à encadrer les commis
- Organisation des mises en place
L'offre d'emploi a été publiée il y a 3 jours
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