SERVEURS - CHEFS DE RANG - MAÎTRES D'HÔTEL (H/F)
2 400 €Temps plein
Le Relais de la Malmaison
Description du poste :
Le/la Chef de Rang assure un service soigné (Carte, banqueting, séminaires, événements privées), efficace et professionnel à table, garantissant une expérience client de qualité dans le respect des standards de l'établissement et de la marque Radisson. Il/elle est responsable de l'organisation et du bon déroulement du service dans son rang, tout en encadrant les commis de salle.
Missions principales
- Accueillir les clients avec courtoisie, les installer et présenter la carte/menu avec professionnalisme
- Prendre les commandes et assurer la liaison avec la cuisine en coordination avec le Maître d'hôtel
- Servir les mets et boissons selon les règles de l'art (à l'assiette, au plateau, au guéridon…)
- Veiller au bon déroulement du service dans son rang et à la satisfaction continue du client
- Conseiller les clients sur les accords mets et boissons, promouvoir les suggestions du chef et les ventes additionnelles
- Encadrer, former et accompagner les commis de salle pendant le service
- Gérer les demandes spécifiques et les éventuelles réclamations avec diplomatie
- Maintenir la propreté et l'élégance des espaces de restauration tout au long du service
- Appliquer rigoureusement les procédures internes, normes HACCP, règles de sécurité et politiques de l'établissement
L'offre d'emploi a été publiée Il y a un mois
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