Chef de partie (H/F)
14k €/anReso 44
À propos de nous 👨🍳 Chef(fe) de Partie H/F – CDI – 39h – Gastronomie RESO44 recrute pour l'un de ses adhérents un(e) Chef(fe) de Partie H/F en CDI pour rejoindre une brigade gastronomique au sein d'un établissement étoilé. Vous évoluerez dans une cuisine travaillant des menus en 5 et 7 temps, avec une activité appelée à se développer jusqu'à 20 à 30 couverts. Le poste peut être orienté froid ou chaud, selon votre expertise. Mission 🍽️ Vos missions • Assurer la production et la mise en place de votre partie
- Travailler les préparations froides ou chaudes
- Participer au dressage et à l'envoi des assiettes
- Garantir la régularité et la qualité des préparations
- Respecter les fiches techniques et les standards de la maison
- Participer à la création et à l'évolution des menus
- Veiller au respect des règles d'hygiène et HACCP
- Participer à l'organisation et au bon fonctionnement de la brigade
- Service du mercredi au dimanche
- Horaires en coupure
- 2 jours de repos consécutifs
- 5 semaines de congés payés
- Jusqu'à 2 semaines de congés possibles en été
- Période d'essai : 2 mois renouvelable 2 mois
- Gestion des heures via Skello, avec pointage et récupération
- Possibilité de logement pendant la période d'essai
- Poste non accessible en transport en commun
- 💰 Rémunération: 2 500 € brut/mois
- Maîtrise du froid ou du chaud
- Autonomie sur votre poste
- Excellente organisation et rigueur
- Sens du détail et de la qualité
- Polyvalence et capacité à travailler en équipe
- Envie d'évoluer dans un environnement gastronomique exigeant
L'offre d'emploi a été publiée il y a 3 jours
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