Aide cuisine

Détails de l'offre

Famille de métiers

Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s)

Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique
Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign.
Adjoint technique des établissements d'enseignement
Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.

Métier(s)

Ouvert aux contractuels

Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ( Art. L332-14 du code général de la fonction publique )
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Temps de travail

Temps complet

Descriptif de l'emploi

Placé sous l'autorité du Chef cuisinier, l'aide cuisine se charge d'effectuer et d'exécuter ses missions en relation avec le chef cuisinier, dans le respect des règles et consignes de sécurité au travail. Il est placé sous l'autorité fonctionnelle de la Direction du collège d'affectation.

Missions / conditions d'exercice

L’aide cuisine est chargé d’effectuer et d’exécuter des missions, dans le respect des règles et consignes de sécurité au travail :

Préparation des repas en relation avec le chef cuisinier ;
Distribution et Service des repas aux élèves ;
Nettoyage de la cuisine et de ces annexes et désinfection ;
Réception des marchandises, le cas échéant ;
Suivi des stocks en relation avec le chef cuisinier  ;
Maintenance et hygiène des locaux et matériels ;
Nettoyage des locaux ;
Participation au Service plonge si besoin.

Profils recherchés

Diplôme en cuisine souhaitée
Expérience en cuisine collective demandée

Catégorie c
Par voie de mutation ou inscription sur liste d'aptitude.
Par voie de détachement, fonctionnaire de l'Etat dans le cadre d'emplois des Adjoints techniques territoriaux ou Adjoints techniques des établissements d'enseignement (tous grades ou à défaut contractuel