Responsable Restauration (H/F/X)

Description de l'entreprise

Bienvenue dans l’univers TRIBE « More for Less! » – où le style rencontre le fond pour les aventuriers modernes et les amoureux du design d’aujourd’hui. Pour ceux qui recherchent bien plus qu’un simple séjour, mais une véritable expérience immersive.
Nous ne sommes pas qu’un hôtel ; nous sommes une tribu. Une communauté internationale et stylée, animée par une passion pour l’authenticité, l’esthétique et l’innovation.
Au TRIBE PARIS CLICHY, nous recherchons un(e) personne prêt(e) à bousculer les codes. Nous recherchons aujourd’hui un(e) Responsable Food & Beverage prêt(e) à insuffler de l’énergie, du sens du service et du leadership à nos espaces de restauration.
Si tu as le feeling, rejoins la TRIBE family !

Description du poste

Créer des moments, pas juste du service
- Piloter l’ensemble des points de vente : petit-déjeuner, restaurant, bar, espaces événementiels et grab & go
- Offrir une expérience client fluide, chaleureuse et mémorable, fidèle à l’ADN TRIBE
- Être visible sur le terrain, anticiper les attentes et gérer les situations avec agilité
- Veiller en permanence à la qualité du service, de l’offre et de l’ambiance

Fédérer et faire grandir la TRIBE
- Recruter, intégrer et accompagner des équipes engagées et passionnées
- Manager par l’exemple, avec confiance, bienveillance et exigence
- Créer un esprit d’équipe fort, où chacun trouve sa place
- Organiser les plannings intelligemment, en fonction du rythme et de l’activité

Piloter la performance
- Gérer et optimiser le budget Food & Beverage
- Maîtriser les coûts (food cost, beverage cost, masse salariale, stocks)
- Développer le chiffre d’affaires à travers des actions concrètes et créatives
- Analyser les résultats et détecter les opportunités de croissance

Innover, connecter, surprendre
- Imaginer des concepts, animations et offres en phase avec les tendances food & beverage
- Travailler main dans la main avec la cuisine et les autres équipes de l’hôtel
- Garantir le respect des normes d’hygiène, de sécurité et des standards Accor, sans jamais perdre l’esprit lifestyle
- Contribuer activement à la notoriété du lieu et à la fidélisation de la clientèle

Qualifications

Tes compétences
- Solide expérience opérationnelle en restauration hôtelière
- Leadership naturel et vraie présence terrain
- Excellente culture du service et de l’expérience client
- Capacité à gérer plusieurs priorités dans un environnement vivant et dynamique
- Sens du détail, de la qualité et de l’organisation
- À l’aise avec les outils de gestion (la connaissance de Bizon est un plus)
- Anglais professionnel requis

Ton état d’esprit
- Positif(ve), engagé(e) et orienté(e) solutions
- À l’aise dans la relation client comme dans le management d’équipe
- Autonome, adaptable et fiable
- Curieux(se), créatif(ve), attentif(ve) aux tendances
- Capable de fédérer, transmettre et faire grandir les talents

Informations supplémentaires

Ce que TRIBE t’offre
- Rémunération selon profil et expérience
- Mutuelle
- Prise en charge à 50 % du titre de transport
- Indemnités nourriture
- Carte Heartist : jusqu’à –50 % dans les hôtels du groupe Accor
- Accompagnement, formation et vraies opportunités d’évolution au sein du groupe