CHEF DE PARTIE H/F

Description

Younight Hospitality est née de la rencontre de Céline et Sébastien Meslin, fondateurs du groupe Vicartem, avec Romain Gowhari, spécialiste reconnu de l’investissement dans l’hôtellerie. Filiale du groupe Vicartem, Younight Hospitality construit l’accompagnement complet d’un projet hôtelier, de l’acquisition à la cession juridique.

Réveiller l’âme de lieux endormis, inventer du « jamais-vu », vivre au rythme du terrain, rejoindre une équipe positive, soudée et motivée… Il y a mille et une (excellentes) raisons de rejoindre les équipes de Younight Hospitality pour imaginer ensemble l’hospitalité de demain.

Ce qu’il doit y avoir sur votre CV ? De l’envie, de l’énergie et de la bonne humeur.

Avantages

- Mutuelle

- 50% Transports

Missions

Embarquez à bord de l'aventure Vertime au cœur des Sables d'Olonne ! Tourné vers l’océan, Vertime vit au rythme des vagues, des rencontres fortuites et des grandes tablées. On mange, on rit, on vit avec plaisir, amour, et simplicité. Vertime est un endroit qui rend heureux, c’est un lieu vertueux qui rassemble les gens, les familles, les amis, les inconnus aussi.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de partie H/F pour le restaurant Vertime, où la cuisine reflète le goût du vivre ici, du vivre là-bas, le goût de la mer, du bocage et de l’aventure ultramarine.

La cuisine de Vertime s’inspire du voyage et de la mer, d’une recherche constante de fraîcheur dans le sourcing des produits, mais aussi de plats respirant le réconfort et le partage à tout âge.

Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous êtes en charge des missions suivantes :

- Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards du Chef.

- Superviser et former les commis de cuisine, en partageant vos compétences et connaissances.

- Maintenir votre poste de travail organisé et propre.

- Contribuer à l'élaboration de nouvelles recettes en y apportant votre touche.

- Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

- Travailler en étroite collaboration avec l’équipe pour garantir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients.

Profil

1. Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, etc.) et expérience confirmée en tant que Chef de Partie.
2. Passion pour la cuisine avec une préférence pour les ingrédients frais et locaux.
3. Créatif(ve) et ouvert(e) aux nouvelles tendances culinaires.
4. Capacité à travailler efficacement sous pression.
5. Esprit d’équipe et bonne communication.
6. Connaissance des normes d’hygiène HACCP.

Poste à pourvoir dès maintenant.

CDI, temps plein (39 heures hebdomadaires).

Rémunération selon profil.

Ce poste nécessite de la flexibilité en raison de l’activité (travail les soirs, les week-ends et jours fériés).

Rejoignez-nous et faites partie de cette nouvelle aventure Vertime !