Assistant manager en restauration

En tant que Chef d’équipe chez SUBWAY®, vous êtes support du Directeur de restaurant. Vous jouez un rôle essentiel dans la gestion et le succès de notre établissement. Vous êtes au cœur du développement de vos équipes, de la gestion opérationnelle et de la performance du restaurant dans le but d’offrir une expérience client de qualité.

TÂCHES ET RESPONSABILITÉS :

1. Management d’équipe

• Vous êtes amené à participez à la réalisation et à la publication des plannings de votre équipe grâce aux outils dédiés.

• Vous êtes amené à appliquer les procédures en place concernant le suivi du temps de travail.

• Vous contribuez à recruter les membres de l’équipe avec votre directeur de restaurant et le support du service RH.

• Vous contribuez à coordonner, animer et œuvrer à la fidélisation des équipes.

• Vous accompagnez les trajectoires professionnelles de vos équipes et participez au développement de leurs compétences individuelles.

• Vous contribuez à garantir le respect de la législation du travail au sein de votre restaurant avec l’aide du directeur de restaurant et du service RH : gestion des plannings, recrutement, entretiens d’évaluation de performances, gestion et développement de la formation de l’équipe, gestion du climat social, gestion des procédures disciplinaires.

2. La gestion opérationnelle du restaurant

• Relation client et travail d'équipe

• Accueillir les clients de manière serviable et avec le sourire, et préparer leurs commandes conformément aux standards de l’enseigne.

• Vous accueillez et prenez en charge le client tout le long de son parcours : de l’entrée dans le restaurant, à sa prise de commande au paiement.

• Vous êtes ambassadeur des standards Subway auprès de notre clientèle et du reste de l’équipe.

3.Préparation et réalisation des produits

• Vous contribuez à la préparation des ingrédients y compris à la cuisson du pain et des cookies, qui rentrent dans la réalisation des sandwiches, des wraps, des salades et menus, dans le respect des process enseignés.

• Vous saisissez les commandes dans le système de caisse.

• Vous assurez le suivi des niveaux de stocks.

• Vous contrôlez les livraisons de marchandise et le rangement dans les zones de stockage.

• Vous partagez vos expériences terrain afin d’améliorer la qualité de nos opérations.

4.Entretien, hygiène et sécurité

• Vous avez la charge de l’entretien et du nettoyage des zones de stockage et de la préparation des aliments conformément aux normes d'hygiène, de sécurité et aux standards de l'enseigne.

• Vous respectez des normes de sécurité alimentaire.

• Vous serez garant du suivi des plans de nettoyage quotidiens et hebdomadaires complets (locaux, matériels et équipements).

• Vous effectuez le suivi des procédures de sécurité et de sûreté des personnes et des biens.

• Vous maintenez en bon état et nettoyage de l'uniforme qui vous sera fourni conformément aux standards Subway®.

Formation : Tous les niveaux sont les bienvenus

Expériences et compétences : Expérience de 1 an réussie dans une fonction de management en restauration ; une expérience préalable dans l'alimentaire, la restauration, la vente et/ou le service client est indispensable.

Nous attendons :

Un management inclusif, fédérateur, positif et orienté vers la montée en compétences de son équipe.

Un sens de la performance et du résultat.

De la polyvalence : vous devez être capable remplacer n’importe quel membre de votre équipe.

Physique : aptitude à travailler dans n’importe quelle zone du restaurant en cas de besoin et à manipuler le système informatisé/la caisse enregistreuse du point de vente. Le poste implique de se pencher, rester debout et marcher toute la journée. Capacité à soulever 5 kg (fréquemment) et jusqu’à 15 kg (occasionnellement).

"Cette annonce n'a pas pour but d'ouvrir une franchise mais de recruter un salarié. Aucun frais n'est à prévoir pour le candidat".

SUBWAY® est une entreprise soucieuse de contribuer à une société qui respecte l'éthique et la diversité.

Elle soutient l'inclusion et l'égalité des chances.

Nous vous proposons :

• Une capacité à fédérer et à travailler en équipe

• Une attitude positive et chaleureuse, toujours prête à égayer l'ambiance

• Une motivation à grandir et à vous développer

• Une capacité à enrichir l’équipe avec vos idées

• Un relationnel riche et bienveillant

• Le goût du challenge et le sens des responsabilités

• Un sens de l’organisation et de la précision

• Des connaissances informatiques sont préférables.

• Une expérience réussie dans le management et idéalement dans la restauration

Les avantages de SUBWAY® :

• Une entreprise où l'ambiance de travail est conviviale

• Des perspectives d'évolution au sein de SUBWAY®

Niveau d'expérience: Intermédiaire