Sous-chef de cuisine
3 031 €Temps plein
Crowne Plaza Paris République
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Nous recherchons notre nouveau Sous-Chef. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine vos principales missions seront : -Respecte et fait respecter les horaires et plannings établis par sa hiérarchie et sera amené(e) à assurer ses fonctions à tous les horaires, de jour ou du soir, en vigueur dans le service. -Contrôle les tâches de mise en place et de préparation des collaborateurs. -Assiste le Chef de Cuisine dans ses fonctions et notamment :
*Répartit les taches de travail pour la mise en place et en contrôle le déroulement (exécution des commandes/respect des normes HACCP).
*Établit les fiches techniques à chaque changement de cartes
*Participe activement avec la participation des équipes, aux changements de carte
*Participe à la préparation des commandes.
*Veille à l'exécution du plan de nettoyage. -Est en mesure d'analyser les quantités adéquates nécessaires à tous les services de la cuisine. PROFIL RECHERCHÉ
CAP cuisine minimum
Expérience minimum de 2 ans au même poste dans une établissement de même catégorie
Nous recherchons notre nouveau Sous-Chef. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine vos principales missions seront : -Respecte et fait respecter les horaires et plannings établis par sa hiérarchie et sera amené(e) à assurer ses fonctions à tous les horaires, de jour ou du soir, en vigueur dans le service. -Contrôle les tâches de mise en place et de préparation des collaborateurs. -Assiste le Chef de Cuisine dans ses fonctions et notamment :
*Répartit les taches de travail pour la mise en place et en contrôle le déroulement (exécution des commandes/respect des normes HACCP).
*Établit les fiches techniques à chaque changement de cartes
*Participe activement avec la participation des équipes, aux changements de carte
*Participe à la préparation des commandes.
*Veille à l'exécution du plan de nettoyage. -Est en mesure d'analyser les quantités adéquates nécessaires à tous les services de la cuisine. PROFIL RECHERCHÉ
CAP cuisine minimum
Expérience minimum de 2 ans au même poste dans une établissement de même catégorie
L'offre d'emploi a été publiée il y a 19 jours
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