Second de cuisine H/F
CNOUS
Poste
Le Crous de l'académie de Créteil est un établissement public administratif régi par le décret n° 2016-1042 du 29 juillet 2016 relatif aux missions et à l'organisation des œuvres universitaires. Le Crous est placé sous la tutelle du ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche. Il remplit une mission de service public à vocation sociale. Il existe 26 Crous en France regroupés au sein d'un réseau animé par le Cnous (Centre National des Oeuvres Universitaires et Scolaires).
Les deux missions principales du Crous de l'académie de Créteil sont, d'une part, de favoriser la réussite de tous les étudiants, d'autre part, de contribuer à l'attractivité des établissements d'enseignement supérieur de l'académie. Le Crous de Créteil intervient dans le cadre de ses missions au sein d'une académie dynamique et en pleine expansion, composée de 3 départements (Seine-et-Marne - 77 ; Seine-Saint-Denis - 93 ; Val-de-Marne - 94,) et qui accueille plus de 175 000 étudiants à la rentrée 2025, soit le 5ème effectif national, et plus de 50 000 boursiers. Il gère 5 900 places d'hébergement, sert 2,5 millions d'équivalent repas annuellement dans les différentes structures de restauration universitaire (restaurants, cafétérias, libres-services, brasseries, vente à emporter).
Missions principales : Cuisiner et seconder le chef de cuisine qu'il peut être appelé à suppléer. Description du poste : Participer directement à la réalisation des recettes et des menus.Coordonner et encadrer les personnels qui travaillent en cuisine et dans les différents services.En l'absence du chef de cuisine, le suppléer.Assurer les activités de traiteur.Assumer la responsabilité des tâches que lui délègue le chef de cuisine.Participer et veiller à l'entretien des matériels et des locaux de cuisine.Veiller et participer au nettoyage du matériel et des locaux placés sous sa responsabilité.
Profil
Profil / expériences :
Savoir-faire culinaire.
Connaissance des règles d'hygiène générale, d'hygiène et de diététique alimentaires, ainsi que des normes de sécurité en vigueur.
Connaissance des techniques de conservation, de conditionnement, de reconditionnement et d'assemblage.
Aptitude à manager une équipe.
Connaissance des méthodes d'animation d'une équipe.
Connaissance des matériels et des nouveaux modes de restauration.
Mise en œuvre des fiches techniques.
- 1 900 € a 2 300 €Estimé...handicapé (RQTH). VOTRE ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL Au sein de la direction Éducation-Enfance-Jeunesse, en soutien au Responsable de la cuisine centrale, vous assurez la conduite de la production et la coordination de l’équipe de la Cuisine Centrale de la ville de Bouguenais...SuggéréTravail temporaireContratCDDTemps pleinEn remplacementContractuelTélétravail
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...individuels et veille au bien-être de ses salariés. Quels défis culinaires inspirants attendent votre créativité en tant que Second de cuisine (F/H) ? Rejoignez une équipe dynamique pour assurer la qualité et l'efficacité dans une cuisine professionnelle accueillante...SuggéréContratIntérimRandstad
Parisil y a 1 jour2 300 € a 2 550 €
Le/La Second e de Cuisine est le relais opérationnel direct du/de la Chef fe de Cuisine. Il/Elle garantit la continuité, la régularité et la qualité de la production culinaire, dans le respect des standards Serenest, des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et de...SuggéréCDITemps pleinContrat d'apprentissage- 1 800 € a 2 200 €Estimé...jour à un environnement sain, gourmand et d'exception ! Missions / conditions d'exercice La mission principale du poste : Second de cuisine dans les établissements scolaire. Les activités du poste : * Epaule le chef de cuisine pour assurer l'organisation de sa...SuggéréContratTemps pleinContractuel
- 2 000 € a 2 400 €Estimé...universitaire (restaurants, cafétérias, libres-services, brasseries, vente à emporter). Missions principales : Cuisiner et seconder le chef de cuisine qu'il peut être appelé à suppléer. Description du poste : Sous l'autorité du chef de cuisine, participer...SuggéréContractuel
- 2 000 € a 2 400 €Estimé...France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien,... ...bien-être des patients et résidents. Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre notre équipe. Votre terrain...CDIContractuel
12.96 €/heure
...collective et commerciale. Vos missions principales En tant que Second de cuisinine, vos missions seront les suivantes :... ...Accès aux services FASTT : Profil recherché Expérience en cuisine exigée sur un poste équivalent Connaissance des règles HACCP...ContratIntérimHoraires flexiblesTravail le week-endHoraires décalés2 300 € a 2 500 €
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2 888 €
...froid pendant le service avec efficacité Encadrer la brigade et répartir les tâches de façon fluide Assister le·la Chef·fe de Cuisine dans la gestion des plannings et des équipes Remplacer le·la Chef·fe en son absence, et maintenir le niveau d’exigence Suivre...CDIHoraires flexibles- 2 000 € a 2 400 €Estimé...Mettre vos compétences ON FIRE pour une formation à la hauteur Vos défis : Vous avez un rôle central au sein de l’équipe cuisine, assurant la qualité et la préparation des plats en adéquation avec les fiches techniques et les standards de la marque Vous...CDI
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LNA Santé
Vincennes, Val-de-MarneIl y a 2 mois 3 000 €
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37.5k €/an
...À propos de nous Maslow Group, c’est un groupe de restauration engagé, qui bouscule les codes avec une cuisine végétarienne ultra créative et des lieux où on se sent bien ! On a aujourd’hui quatre établissements : deux Maslow (petites assiettes à partager très cuisinées...CDITemps plein
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