Econome Cuisine
Temps plein
Mandarin Oriental Lutetia, Paris
Mandarin Oriental Lutetia, Paris recherche un(e) Econome Cuisine pour rejoindre notre équipe Cuisine ! Êtes-vous un(e) maître(sse) dans l'art du détail ? Aimez-vous évoluer au sein d'une équipe soudée, guidée par l'intégrité, le respect et le sens des responsabilités ? Êtes-vous animé(e) par un esprit de progression constante ? Rejoignez-nous et devenez Fan de l'Exceptionnel.
Mandarin Oriental est un groupe hôtelier de renommée internationale, propriétaire et exploitant d'hôtels, de resorts et de résidences parmi les plus luxueux au monde, situés dans des destinations d'exception. Récompensé à de nombreuses reprises, le Groupe est reconnu pour offrir un service légendaire inspiré de l'héritage asiatique, tout en incarnant le summum de l'expérience hôtelière contemporaine.
Etablis sur la Rive Gauche depuis 1910, Mandarin Oriental Lutetia, Paris est une adresse emblématique de la capitale. Avec ses 184 chambres, dont 49 suites, l'établissement offre le meilleur de la Rive Gauche aux Parisiens comme aux voyageurs du monde entier. Véritable destination gastronomique, il accueille plusieurs restaurants et bars réputés : Brasserie Lutetia, Le Saint-Germain, Bar Joséphine et Bar Aristide – des lieux de vie où l'on se retrouve, échange et savoure l'art de vivre parisien. Au cœur de l'hôtel, le Spa Akasha, un espace de bien-être holistique de 700 m², invite à la détente et à la régénération.
À propos du poste : Basé(e) à Mandarin Oriental Lutetia, Paris, au sein du département F&B, l'Econome Cuisine reporte directement au Chef Executif.
En tant qu'Econome Cuisine vos missions seront les suivantes :
Mandarin Oriental est un groupe hôtelier de renommée internationale, propriétaire et exploitant d'hôtels, de resorts et de résidences parmi les plus luxueux au monde, situés dans des destinations d'exception. Récompensé à de nombreuses reprises, le Groupe est reconnu pour offrir un service légendaire inspiré de l'héritage asiatique, tout en incarnant le summum de l'expérience hôtelière contemporaine.
Etablis sur la Rive Gauche depuis 1910, Mandarin Oriental Lutetia, Paris est une adresse emblématique de la capitale. Avec ses 184 chambres, dont 49 suites, l'établissement offre le meilleur de la Rive Gauche aux Parisiens comme aux voyageurs du monde entier. Véritable destination gastronomique, il accueille plusieurs restaurants et bars réputés : Brasserie Lutetia, Le Saint-Germain, Bar Joséphine et Bar Aristide – des lieux de vie où l'on se retrouve, échange et savoure l'art de vivre parisien. Au cœur de l'hôtel, le Spa Akasha, un espace de bien-être holistique de 700 m², invite à la détente et à la régénération.
À propos du poste : Basé(e) à Mandarin Oriental Lutetia, Paris, au sein du département F&B, l'Econome Cuisine reporte directement au Chef Executif.
En tant qu'Econome Cuisine vos missions seront les suivantes :
- Contrôler les promotions quotidiennes sur le poisson, la viande et tous les produits frais
- Contrôler et ajuster les stocks de produits frais F&B et FIFO
- Contrôler les dates de péremption des produits afin d'éviter les pertes et d'améliorer la rotation des stocks.
- Optimiser les commandes de produits frais pour les cuisines, la pâtisserie, le room service, les bars et le spa. (rationaliser les commandes en se basant sur un calendrier de jours de commande et de livraison)
- Ajuster les niveaux de PAR des produits de cuisine afin d'utiliser l'espace de stockage adéquat de l'hôtel, s'assurer que tous les articles nécessaires sont commandés et éviter les ruptures de stock.
- Vous justifiez d'une première expérience réussie à un poste similaire
- Une première expérience en cuisine serait un plus
- Formation & Développement. Votre réussite est la nôtre. Nous concevons des programmes de formation et de développement uniques, adaptés aux différentes étapes de votre carrière, afin de vous permettre de grandir continuellement.
- MOstay. Lorsque l'on s'investit autant que nos collaborateurs, il est essentiel de prendre du temps pour soi. En tant que membre de la #MOfamily, vous pouvez séjourner dans nos établissements à travers le monde. Le programme MOstay vous offre des nuits gratuites ainsi que des tarifs préférentiels pour vous et vos proches.
- Santé & Bien-être des collaborateurs. Trouver le bon équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle est fondamental. Votre bien-être compte pour nous. Divers avantages santé et programmes de bien-être sont proposés à l'ensemble de nos collaborateurs, partout dans le monde
L'offre d'emploi a été publiée il y a 3 jours
Offres d'emploi similaires
- 2 300 € a 2 700 €Estimé...équipes ~ Vous pouvez être amené(e) à manager les commis de cuisine, stagiaires et apprentis en binôme avec un Chef de Partie.... ...engagements de la "Charte Environnement" pris sur l'établissement (économie d'énergie, recyclage...). Cette liste n’est pas exhaustive et...SuggéréCDDTemps pleinContrat d'apprentissageStageEn remplacement
- 1 800 € a 2 200 €Estimé...France. Comme nous, venez exprimer votre passion pour la cuisine et le service au sein d'une entreprise engagée, portée par des... ...Compte Epargne Temps Accès prestations du CSE (Comité Social et Economique) Possibilité de place(s) en crèche Possibilité d'...SuggéréCDIDu lundi au vendredi
- 1 800 € a 2 200 €Estimé...'entretien de la batterie, de la platerie et des ustensiles de cuisine. Organisation et gestion des moyens concourant à la production... ...et des locaux. Veille à l'application des mesures d'économie d'énergie. Profil Compétences techniques :Maîtrise...SuggéréContratTemps partielContractuel
CNOUS
Paris 5eIl y a un mois 2 000 € a 2 500 €
...commandes si nécessaire. - Encadrement d'une équipe de commis de cuisine, en veillant à l'organisation et à la bonne répartition des... ...My Crit pour un suivi facile. - Comité Social et Économique (CSE) : cartes cadeaux, remboursement chèques vacances, etc....SuggéréCDIContratCDDIntérim- 1 800 € a 2 100 €Estimé...convivialité. Nos 2 espaces restaurant Ô Mazette, proposent une cuisine bistronomique, centrée sur le produit et les saisons.... ...sécurité ~ L’atteinte en équipe des objectifs qualitatifs et économiques du service et de l’Etablissement Qualifications ~ Une...SuggéréCDITemps plein
- 2 300 € a 2 800 €Estimé...collectif. Vos missions Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, Yannick Franques , Meilleur Ouvrier de France, et des 1er... ...Participez activement aux engagements RSE de la Maison : économie d'eau et d'énergie, recyclage et tri des déchets. Pourquoi nous...CDI
2 000 €
...commandes si nécessaire. - Encadrement d'une équipe de commis de cuisine, en veillant à l'organisation et à la bonne répartition des... ...- Application My Crit pour un suivi facile. - Comité Social et Économique (CSE) : cartes cadeaux, remboursement chèques vacances, etc.ContratIntérim- 2 100 € a 2 600 €Estimé...Description de l'entreprise Passionné par la cuisine, le travail en équipe et le souci du détail ? Nous recherchons un/une Chef... ...engagements de la « Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets, ...)....CDITemps pleinHoraires flexibles
- 2 000 € a 2 500 €Estimé...du poste Rattaché au Sous-Chef Banquets et au Chef des cuisines, le 1er Chef de Partie Banquets est en charge de superviser et... ...incendie) Respecter les engagements de la « Charte Environnement » (Economie d’énergie, recyclage, tri des déchets) Qualifications...Temps pleinContrat d'apprentissageStageTravail de nuit
24k € a 26k €/an
...conseillerez sur la composition des produits (et les allergènes), prendrez les commandes et participerez activement à la performance économique du restaurant par la vente additionnelle (cross-selling). - Hygiène, traçabilité et sécurité : Vous veillerez à la propreté...Temps partiel1 600 € a 2 000 €
...de monter en compétences avec CRIT ! Vous êtes un commis de cuisine ambitieux, passionné par le monde de la restauration, et vous... ...Application My Crit pour un suivi facile. - Comité Social et Économique (CSE) : cartes cadeaux, remboursement chèques vacances, etc....CDICDDContrat d'apprentissage- 2 000 € a 2 500 €Estimé...Directeur d'unité de gestion : Participer à la production en cuisine et à la distribution. - Aider à la préparation des produits,... ...et les normes d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur, - Veiller à l'application du dispositif d'économie d'énergie...
- 2 000 € a 2 500 €Estimé...Directeur d'unité de gestion : Participer à la production en cuisine et à la distribution. - Aider à la préparation des produits,... ...et les normes d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur, - Veiller à l'application du dispositif d'économie d'énergie...Contractuel
28.5k €/an
...groupe de restauration engagé, qui bouscule les codes avec une cuisine végétarienne ultra créative et des lieux où on se sent bien !... ...tu es au bon endroit Descriptif du poste Vous êtes l’économe de notre restaurant et vous assurez les commandes, les réceptions...CDITemps pleinDu lundi au vendrediTravail le matin2 450.15 €
...fait la part belle aux pizzas romaines et aux classiques de la cuisine italienne. Le restaurant Pizi rend hommage aux Pizzicheria,... ...des plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique Connaître et applique les règles relatives aux allégations...Temps pleinTravail de jour40k € a 45k €/an
...exploitation de restaurants collectifs pour les agents des ministères économiques et financiers, à Paris et en Île-de-France. Avec 28... ...fort volume et fort enjeu, et assurez le pilotage global de la cuisine. À ce titre, vous : - Pilotez la production culinaire sur...CDI4 700 € a 5 000 €
...positionnement traditionnel et exigeant, reconnue pour la qualité de sa cuisine française et son engagement en restauration durable, son :... ...vous êtes rigoureux, organisé et à l'aise dans un environnement exigeant, où la qualité et la maîtrise économique sont indissociables.CDITemps pleinHoraires flexiblesTravail de jour- 1 800 € a 2 100 €Estimé...convivialité. Nos 2 espaces restaurant Ô Mazette, proposent une cuisine bistronomique, centrée sur le produit et les saisons.... ...la famille, prise en charge employeur 50%, Comité Social et Economique (CSE) avec de nombreux avantages, Epargne salariale, Intéressement...CDITemps plein
2 600 €
...française. Une destination unique pour les amateurs de haute cuisine et de grands vins. Notre cave, mondialement reconnue, réunit plus... ...plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique Choisir les produits qui serviront à l'élaboration des plats...CDI- 2 100 € a 2 500 €Estimé...infirmière présente 5 jours par semaine Un comité Social et Economique dynamique et très avantageux avec Subvention vacances, tarifs... ...exceptionnelle. De plus, vous : Faites le lien entre la cuisine et votre rang et assurez les mises en place. Etes garant...ContratTravail de nuitParisil y a 6 jours
1 600 € a 2 500 €
...client, spécialisé dans la restauration collective, un Chef de cuisine pour une mission en intérim de 2 mois à Paris (75009). Le... ...Application My Crit pour un suivi facile. - Comité Social et Économique (CSE) : cartes cadeaux, remboursement chèques vacances, etc....CDIContratCDDIntérimDu lundi au vendredi- 1 900 € a 2 400 €Estimé...alimentaire. Sous l'autorité du gestionnaire et du chef de cuisine : Réalise les recettes et les menus selon les indications fournies... ...au travail en vigueur Veille à l'application des mesures d'économie d'énergie Participe à l'écoute des étudiants et à la qualité...
- 2 200 € a 2 700 €Estimé...excellence et entrepreneuriat. Plus de 2000 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique. Demi chef de partie cuisine Tes missions : Préparation des ingrédients et des mises en place nécessaires pour réaliser le service. Participation au...CDIHoraires flexibles
2 338 €
...À propos de nous Nouvelle Garde, c’est l’amour du produit et le partage d’un moment de plaisir. Une cuisine française simple mais pleine de panache et de joie de vivre, une cuisine qui se moque des conventions et des tendances. Notre but : être les gardiens de la cuisine...CDITravail à domicile2 400 €
Le Groupe Hélène Darroze, recrute un(e) demi-chef de partie pour rejoindre les équipes de son restaurant MARSAN par Hélène Darroze, 2* au Guide Michelin, Paris 6 Descriptif de poste : - Cordonne et vérifie les activités des commis - Effectue le service en salle ...CDITemps plein- 2 300 € a 3 100 €Estimé...les ingrédients nécessaires à la préparation des plats de la carte, Accompagner les chefs de partie, Superviser les commis de cuisine, Connaître et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité, Entretenir le matériel de cuisine. Notre futur demi-chef de...CDI
18k €/an
...précisément rue Paul Barruel, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine F/H. Doté de 122 logements indépendants et confortables et de... ...en commun à hauteur de 75%, • Accès à notre comité social et économique. Appart'City s'engage en faveur de l'inclusion et de l'égalité...CDITravail le week-end- 2 400 € a 2 900 €Estimé...sous la responsabilité du Directeur adjoint, le/la chef(fe) de cuisine a pour mission de manager, de participer à la création des recettes... ...du processus des achats. Connaissance des dispositifs d'économie d'énergie. Conditions particulières : Travail du lundi au...ContractuelDu lundi au vendredi
CNOUS
Villejuif, Val-de-Marneil y a 19 jours - 1 800 € a 2 200 €Estimé...alimentaire. Sous l'autorité du gestionnaire et du chef de cuisine, Réalise les recettes et les menus selon les indications fournies... ...au travail en vigueur Veille à l'application des mesures d'économie d'énergie Participe à l'écoute des étudiants et à la qualité...Contractuel
- 2 100 € a 2 500 €Estimé...et de sécurité. Le poste est à pourvoir à partir du mois d’août 2026 Devenir un(e) As de Pic c’est : # Découvrir une cuisine d’auteur raffinée et engagée, qui sublime les produits et les artisans du territoire. # Une équipe soudée et bienveillante, portée...CDI
