Cuisinier en E.A.J.E (h/f)

Détails de l'offre

Famille de métiers

Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s)

Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe

Métier(s)

Ouvert aux contractuels

Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ( Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique )
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Temps de travail

Temps complet

Descriptif de l'emploi

La ville de Bagneux, 44 000 habitants et membre de l'EPT Vallée-Sud-Grand-Paris, est depuis plusieurs années engagée dans une importante transformation urbaine de son territoire. Avec l’arrivée en 2023 de la ligne de métro 4 et de la 15 pour courant 2026, le développement du futur quartier O'Mathurins et les nombreux aménagements urbains qui en découlent, c'est une ville moderne et active qui se révèle, affirme son intégration dans la métropole du Grand Paris et porte un projet de territoire ambitieux.

La ville de Bagneux est une ville engagée dans une politique ambitieuse en faveur d’un service public de la petite enfance de qualité. Avec 305 places d’accueil, la municipalité souhaite encore développer son offre d’accueil en procédant à une opération de réhabilitation – extension de sa crèche Prokofiev, ce sont 20 places supplémentaires qui seront proposées aux familles à l’horizon de la fin de l’année 2028.

Rejoignez une équipe bienveillante, dynamique et investie dans l’accompagnement des enfants et de leurs familles au sein de la crèche des Petits Moulins.

Vous avez une énergie à toute épreuve, un talent certain pour présenter les repas de façon attrayante et développer le goût des tout-petits ? Vous avez des valeurs fortes à partager, tout en étant ouvert(e) d’esprit ? Vous êtes la personne que nous recherchons !

Missions / conditions d'exercice

Vos missions, si vous les acceptez :

- Elaboration des repas pour les enfants âgés de 10 semaines à 4 ans
- Confection des repas en brut pour les enfants de 15 mois en tenant compte du nombre d’enfants et de la diversification alimentaire.
- Transformation, adaptation, remise en température des plats livrés en liaison froide par la Cuisine Centrale pour les déjeuners des enfants de plus de 15 mois
- Confection des goûters pour l’ensemble des enfants
- Elaboration de buffets pour les évènements de la crèche (fêtes, café parents…)
- Proposition d’animations culinaires pour les enfants en collaboration avec les professionnels. Les encadrant.es (confection de gâteaux…)
- Participation aux « commissions menus » de la direction de la restauration
- Observation des enfants sur les temps de repas
- Logistique
- Gestion du stock et des commandes en collaboration avec la directrice
- Réception et contrôle de toutes les livraisons (quantité, température…)

- Entretien de la cuisine
- Assurer la maintenance et l’hygiène des locaux et du matériel
- Nettoyage de la vaisselle et du matériel après chaque repas
- Alerte sur les éventuels dysfonctionnements du matériel

Profils recherchés

Le profil que nous recherchons :

• Diplôme de cuisinier exigé
• Maîtriser et respecter les normes d’hygiène strictes (méthode HACCP…)
• Connaître les principes nutritionnels et les bases de la diététique adaptées aux besoins des tout-petits (GERMCN, PNNS…)
• Maîtriser les bases bureautiques
• Autonome, Rigoureux.se, Organisé(e),
• Esprit d’équipe, Force de proposition, Sens de la créativité
• Débutant(e) ou expérimenté(e) : l’essentiel est l’envie de bien faire et de progresser tout au long de la carrière

Informations complémentaires :
• Temps complet
• 38h hebdomadaires avec horaires variables selon les horaires de la structure
• Fermetures annuelles : 4 semaines en août, 1 semaine au printemps, 1 semaine entre Noël et le jour de l’An
• Un « collectif des cuisinier.es » : réunions régulières de l’ensemble des cuisiniers des crèches avec la direction petite enfance et la direction de la restauration pour faire évoluer nos propositions pour les tout-petits

Nos vrais + qui changent tout :
• 25 jours de CA + 2 jours de fractionnement + 18 RTT (on a besoin de vacances pour se ressourcer)
• 5 journées de pénibilité, qui reconnaissent l’exigence du métier
• Participation déplacement : 75% Pass Navigo ou 50% stationnement en ville ou forfait mobilité durable
• Prime de fin d’année
• CASC très attractif (CE) : proposition de sorties, séjours, ventes diverses…
• Bons d’achats et cadeaux : Noël des enfants, Journée des droits des femmes
• UFSTB : association sportive municipale