Assistant(e) hotelier(e) - h/f

Description entreprise :

Le Centre Hospitalier Chalon sur Saône William Morey est l’hôpital pivot du territoire Nord Saône et Loire et siège de la Communauté Hospitalière de Territoire Saône et Loire Nord-Morvan. Il tend à l’amélioration constante de la prise en charge des patients grâce à un travail interdisciplinaire, à des échanges de savoir-faire et de technicité.

Notre Établissement public met tous ses moyens humains, médicaux et techniques au service de la population du Territoire Nord Saône et Loire.

Le Centre Hospitalier Chalon sur Saône William Morey, c’est:

• 421 lits et places en Médecine, Chirurgie et Obstétrique

• 42 lits de convalescences à orientation gériatrique

• 270 lits d’Hébergement pour Personnes Âgées Dépendantes

• 1946 personnels hospitaliers, dont 260 personnels médicaux

Le Centre Hospitalier de Chalon c’est aussi un hôpital qui s’engage humainement et techniquement pour garantir l’égal accès de tous à une offre de soin optimale.

4 sites pour répondre aux besoins de tous : l’hôpital, les Établissements d’Hébergements pour Personnes Âgées Dépendantes (EHPAD) de Chalon et de St Rémy, et l’IFSI-IFAS (école d’infirmiers et aides-soignants).
Description du poste :

POSTE PROPOSE :

Assistant(e) Hôtelier(e) à temps plein

au sein du Centre Hospitalier William Morey à Chalon sur Saône

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MISSIONS : 

Assurer au sein du Pôle des activités d’hôtellerie, d’entretien de locaux et de logistique

 

ACTIVITES PRINCIPALES :

I - Activités d’hôtellerie  :

Réceptionner et prendre en charge les repas des patients/visiteurs

• Assurer le transport des chariots repas entre la gare de logistique d’étage et l’office de pôle
• Vérifier la bonne conformité côté chaud/côté froid des plateaux repas des patients/visiteurs
• Placer à la demande des services, les plateaux repas « différés » dans le réfrigérateur de l’office de pôle
• Mettre la vaisselle (couverts et verres) et les serviettes sur les plateaux repas des patients/visiteurs
• Borner les chariots repas
• Surveiller la mise en chauffe des chariots repas
• Assurer l’acheminement des chariots repas entre l’office et les services du pôle et inversement
• Nettoyer et ranger la vaisselle (verres et couverts) des repas patients/accompagnants

 

Assurer la préparation du petit déjeuner et du goûter

• Commander les produits nécessaires à la préparation du petit déjeuner et du goûter
• Réceptionner et ranger les produits dans l’office de pôle
• Gérer les stocks de produits
• Préparer les chariots « petit déjeuner/goûter » des services de soins
• Acheminer les chariots « petit déjeuner/goûter » vers le local tisanerie de chaque service
• Nettoyer la vaisselle du petit déjeuner et du goûter
• Nettoyer et désinfecter les chariots « petit déjeuner/goûter »
• Effectuer, conformément à la fréquence définie, les inventaires des produits
• Contrôler la conformité des produits alimentaires
• Débarrasser les plateaux « petit déjeuner », la carafe sale et le verre sale du patient.
• Débarrasser les plateaux repas du midi et du soir.
• Nettoyer la table du patient

 

II - Activités d’entretien des locaux  :

• Assurer l’entretien des locaux et du matériel de l’office de Pôle conformément aux règles d’hygiène alimentaire : démarche HACCP
• Assurer l’entretien des équipements de divers locaux dans les services du Pôle, conformément aux protocoles d’hygiène.

 

III - Activités logistiques  :

• Réceptionner les armoires de linge des services
• Acheminer les armoires de linge « pleines » entra la gare logistique d’étage et les locaux de linge propre des services
• Transporter des armoires de linge « vides » entre les locaux de linge propre des services et la gare logistique d’étage
• Assurer le rangement des tenues professionnelles.
• Assurer les courses à la demande.

Profil recherché :

Savoir :

• Connaître les règles d’hygiène dans le domaine de la restauration (HACCP)
• Connaître les règles d’hygiène dans le domaine du linge (RABC)
• Connaître les règles d’hygiène hospitalière dans l’entretien des chambres
• Connaître les techniques de gestion des stocks de produits
• Connaître et respecter les règles de sécurité pour le port de charge et l’utilisation des divers matériels ou produits

 

Savoir-faire :

• Savoir saisir les données du support informatique
• Savoir travailler en réseau partenariat
• Savoir respecter les délais
• Savoir prioriser

 

Conditions particulières d'exercice : 

• Horaire de travail annualisé sur une base de 37h30
• Horaires de travail : du lundi au dimanche inclus
  • poste de matin 7h30 – 15h30 (pause repas de 30 minutes)
  • poste de journée 8h00 - 16h00 (pause repas de 30 minutes)
  • poste de soir 13h05 – 20h35
• Principe de polyvalence interpôle
• Disponibilité, adaptabilité
• Respect des normes d’hygiène hospitalière (tenus professionnelle exigée, manches courtes, hygiène personnelle, pas de bijou, ongles courts, pas de vernis…)
• Respect des règles d’hygiène alimentaire
• Formation sur HACCP
• Formation sur RABCFormation à la gestion des stocks