AGENT DE CUISINE (H/F)

Détails de l'offre

Famille de métiers

Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s)

Adjoint technique
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe

Métier(s)

Ouvert aux contractuels

Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ( Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique )
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Temps de travail

Temps non complet, 25h50 hebdomadaire

Experience souhaitée

Confirmé

Descriptif de l'emploi

Emploi de la Fonction Publique Territoriale
Lieu : EHPAD LES BOUTONS D'OR
40 résidents
Poste à temps non complet
Particularité du poste : Travail en service du soir et en week-end (1 semaine sur 2)
Nombre de personnes dans l'équipe: 3
Filière : Technique
Rémunération : Statutaire FPT + RIFSEEP
Avantages : participation employeur mutuelle santé et prévoyance + adhésion au CNAS

Faire des propositions d’aménagement de planning pour optimiser le service

Missions / conditions d'exercice

Missions / conditions d'exercice
Sous la responsabilité de la Directrice et du responsable cuisine et en collaboration avec l'équipe pluridisciplinaire vous participerez activement à la préparation et à la distribution de repas de qualité, adaptés aux besoins des résidents et contribuez au respect des normes HACCP et d'hygiène de votre environnement de travail.

Missions principales (générales) :

Organiser la préparation des repas des usagers de l’établissement (résidents, invités, personnel, etc…).
Suivre les menus définis par son responsable en veillant à l’équilibre nutritionnel.
Assurer le service des repas en salle et la relation avec les résidents
Effectuer la préparation des repas, la plonge, l’entretien des locaux de cuisine et du matériel.(le cas échéant sous le contrôle du chef de cuisine)
Veiller à la qualité gustative et nutritionnelle des repas.
Prendre en compte les remarques, les goûts des résidents et les saisons.
Veiller à la conformité du travail effectué et le respect des normes HACCP.

Missions transversales :

Participation aux groupes de travail et réflexion
Participation à la Commission menus

Missions spécifiques en l'absence du responsable cuisine :

Réceptionner les marchandises et contrôler les commandes en l’absence du chef de cuisine, en effectuer le suivi et le rangement dans le respect des dates limite de consommation des produits
Contrôler le bon fonctionnement du service cuisine et le respect des normes
Assurer une veille sur le matériel de cuisine et alerter la direction en cas de dysfonctionnement
Faire intervenir en cas de nécessité les sociétés de maintenance nécessaire au bon fonctionnement de l’ensemble des appareils et du matériel de la cuisine et en informer la direction

Profils recherchés

Profils recherchés
• Diplôme en restauration (CAP, BEP, Bac Pro) exigé ;
• Expérience souhaitée en restauration collective, idéalement en EHPAD ou structure médico-sociale ;
• Sens du service, rigueur, organisation et goût du travail bien fait
• Esprit d’équipe et bienveillance indispensables ;