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Cuisiniers en Restauration Collective CDD H/F

22k € a 25k €/anEstimé

Centre Hospitalier Alpes-Isère

Le Centre Hospitalier Alpes Isère de Saint-Egrève recherche un cuisinier en restauration collective H/F en CDD à 100%.

Votre mission: produire une restauration au coeur du soin :

Au sein de la cuisine centrale, vous assurez la production des repas pour les patients et les professionnels dans le respect des exigences de qualité, de sécurité sanitaire et de performance environnementale

Réaliser le conditionnement, l'allotissement et la distribution des repas dans le respect des procédures établies

Veiller au strict respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des protocoles du service.

Participer aux différents services de restauration (self, prestations internes et événements de l'établissement).

Une restauration engagée et innovante (DD - RSE) - Au CHAI, la restauration est un levier majeur de la transition environnementale

Alimentation responsable :

Produits régionaux et circuits courts Viande française labellisée Préparations naturelles et fait maisonÉquilibre nutritionnel et innovation alimentaire Production calibrée au nombre de convives et lutte antigaspillage Utilisation d'eau locale (source de Chartreuse) Restauration performante et technologique : Production 100 % connectée Pilotage des cuissons et gestion centralisée des températuresÉquipements gros volumes performants Tunnels de lavage économes en ressources Réduction des déchets et écoresponsabilité : Tri sélectif généralisé (self, carton, papier)Barquettes 100 % compostables Réduction des plastiques (bouteilles isothermes)Démarche globale de recyclage et valorisation

week-end non travaillés

Nous recherchons une personne rigoureuse, organisée et impliquée, ayant le sens du service et du travail bien fait.

CAP/BEP Cuisine minimum

Expérience en restauration collective à forte capacité de production ou en cuisine centrale.

Bonne maîtrise des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire applicables en restauration collective.

Maîtrise des techniques culinaires, de la préparation des repas en volume et du respect des fiches techniques.

Capacité à utiliser les équipements et matériels de cuisine dans le respect des consignes de sécurité.

Connaissance des régimes alimentaires spécifiques et des textures modifiées appréciée.

Rejoindre le CHAI, c'est intégrer un établissement public de santé de référence, engagé dans une restauration responsable, moderne et utile au quotidien.

Intégrer un établissement reconnu pour son engagement précurseur en matière de développement durable hospitalier.

Évoluer dans un environnement technique moderne, organisé et tourné vers l'innovation.

Possibilités d'évolution professionnelle et de développement des compétences au sein de l'établissement

CV et lettre de motivation à l'attention du responsable du service cuisine. Les informations de profil figurent dans le descriptif du poste.

L'offre d'emploi a été publiée Il y a un mois
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