Offre de Second de cuisine - Café - Restaurant
3 000 €Scandito
L'entreprise
Billie - le restaurant chic et cool qui réveille la capitale
Billie est le restaurant qui manquait à Paris. Un Hi-Fidelity Bistrot, chic, cool, orchestré autour d’une expérience sonore unique en son genre où l’on dîne, on trinque et on partage, à la bougie et au rythme des vinyles. Billie n’est pas qu’un restaurant, c’est un manifeste. Une patte, une vision, une identité et un lieu à l’aise avec sa singularité, autant culinaire qu’acoustique.
Description du poste
En tant que Second de cuisine , vous assistez le Chef dans l’organisation de la cuisine, la gestion des équipes et la préparation des plats. Vous êtes garant de la qualité, du respect des normes et de l'efficacité en cuisine. Vous êtes un véritable relais entre le Chef et les équipes.
Missions principales
Participer activement à la production culinaire (chaud, froid, dressage)
Remplacer le Chef en son absence : supervision de l’équipe, gestion des commandes, organisation du service
Encadrer, former et motiver les commis de cuisine
Veiller à la qualité des plats servis et au respect des fiches techniques
Assurer la bonne gestion des stocks et des matières premières
Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
Participer à la création ou l’amélioration de la carte selon les saisons et les inspirations
Profil recherché
Expérience confirmée en tant que cuisinier, avec une première expérience de second
Formation en cuisine (CAP/BEP/Bac Pro ou équivalent)
Leadership, esprit d’équipe et sens des responsabilités
Bonne organisation et gestion du stress
Créatif(ve), passionné(e) et impliqué(e)
Rémunération :3000 €
Tips : 200 / 250 € par mois
30% sur notre menu
Café/thés et softs offerts
Repas du personnel
Avances sur salaire simplifiées
Un parcours de formation en interne
4 jours de travail / 3 jours de repos consécutifs
Planning communiqué un mois à l'avance
Remboursement de 50% du titre de transport // Mutuelle
Perspective d'évolution rapide
Réf: 7a903ab3-1cf4-49c2-abcb-6eae70c8436d
L'offre d'emploi a été publiée il y a 6 jours
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