Chef de Partie Pâtisserie H/F en CDI
2 200 €Temps plein
Groupe Bourdoncle
Mission: Fondé il y a plus de 25 ans, le Groupe Bourdoncle est aujourd’hui une référence incontournable dans le paysage des brasseries et restaurants traditionnels en France. Avec plus de 30 établissements répartis entre la Normandie, Paris, Saint-Tropez, Cannes, Megève et Arcachon, nous créons des lieux de vie emblématiques qui incarnent à la fois excellence culinaire et convivialité. Situé au cœur de Megève, Le Hibou Blanc est une adresse emblématique de la station, appréciée pour son ambiance chaleureuse et son esprit authentique. L’établissement propose une cuisine généreuse autour des grands classiques de la brasserie française : viandes cuites au four Josper, fruits de mer, spécialités savoyardes et sa célèbre fondue, récompensée par le prix « Toquicimes » de la meilleure fondue de Megève en 2018. Dans un décor élégant et convivial, Le Hibou Blanc accueille une clientèle fidèle, française et internationale, venue partager une expérience gourmande et festive au pied des montagnes. Pour en savoir plus sur Le Hibou Blanc, c’est ici : Nous sommes actuellement à la recherche d'un(e) Chef(fe) de Partie Pâtisserie pour compléter notre équipe. Rejoignez nous ! Dans la cadre de notre politique diversité et inclusion, nos salariés sont à l’image des clients que nous servons : tous uniques, tous différents ! Dans un laboratoire de pâtisserie, vous aurez pour principales missions de :
- Gérer la production pâtisserie de votre partie
- Répartir les tâches entre les membres de votre partie
- Réaliser les préparations préliminaires
- Réaliser les recettes en respectant les fiches techniques
- Vérifier les desserts de votre partie
- Respecter et faire respecter les normes HACCP
- Vous avez à cœur de transmettre vos compétences à votre équipe
- Vous possédez 1 à 3 ans d’expérience minimum sur un poste de Chef de Partie Pâtisserie
- Vous possédez un très bon niveau technique, vous êtes idéalement passé par le milieu de la gastronomie et savez gérer un volume important de couverts
- Vous avez un bon bagage technique et saurez être une aide précieuse pour le Chef Pâtissier
- Rémunération : à partir de 2200€ net
- Laboratoire de production à proximité du restaurant Le Hibou Blanc
- Service continu
- Mutuelle prise en charge à 50%
- Repas offert
- Poste à pourvoir dès que possible
L'offre d'emploi a été publiée il y a 22 jours
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