AGENT PERISCOLAIRE-RESTAURATION-ENTRETIEN

Détails de l'offre

Famille de métiers

Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s)

Adjoint technique
Adjoint d'animation

Métier(s)

Ouvert aux contractuels

Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ( Art. L332-8 disposition 6 du code général de la fonction publique )
Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un poste spécifique dans une collectivité de petite taille. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Temps de travail

Temps non complet, 21h31 hebdomadaire

Télétravail

Non

Management

Non

Experience souhaitée

Débutant

Descriptif de l'emploi

CANTINE :
1. Gestion des commandes de repas
• Évaluer quotidiennement les besoins en repas (effectifs fournis par le secrétariat du SIVOS)
• Commander les repas variés auprès du prestataire RPC (liaison froide) avec le secrétariat du SIVOS
• Prendre en compte les régimes spécifiques, les allergies ou restrictions alimentaires
• Garantir la traçabilité des commandes et le respect des délais
2. Réception et contrôle des livraisons
• Réceptionner les repas dans le respect de la chaîne du froid
• Contrôler les quantités, les températures, les menus livrés et leur conformité
• Réaliser les relevés obligatoires (températures, fiches de contrôle, etc.)
• Alerter le prestataire ou la hiérarchie en cas de non-conformité
3. Préparation des repas (liaison froide)
• Réchauffer les plats selon les protocoles HACCP (température, durée, équipements)
• Adapter les portions selon l’âge des enfants : maternelle, élémentaire
• Dresser les tables et assurer une organisation fluide et hygiénique du service (principe de la marche en avant)
• Respecter les régimes particuliers (sans porc, allergies, etc.)
4. Service en salle de restauration
• Accueillir les enfants dans un cadre rassurant, bienveillant et structurant
• Assurer un service individualisé et attentif
• Maintenir un climat calme et éducatif pendant le repas
• Travailler en binôme avec la cantinière secondaire pour fluidifier les flux et répondre aux besoins
5. Nettoyage, désinfection et rangement
• Assurer le nettoyage quotidien des plans de travail, équipements, sols, tables, chaises
• Réaliser les désinfections conformément aux protocoles en vigueur (HACCP, recommandations sanitaires nationales)
• Ranger le matériel et gérer les consommables
• Maintenir un niveau d’hygiène irréprochable et assurer la sécurité des enfants et personnels
PERISCOLAIRE :
1. Accueil périscolaire du matin
• Accueillir les enfants dès l’ouverture de la garderie, selon les horaires arrêtés
• Tenir à jour les listes de présence et horaires d’arrivée sur les fiches de renseignement fournies
• Assurer la sécurité physique et affective des enfants
• Proposer des activités calmes, adaptées au temps d’accueil matinal
• À la fin du temps de garderie, aiguiller chaque enfant vers sa classe ou son ATSEM selon les consignes internes
2. Accueil périscolaire du soir
• Récupérer les enfants auprès des enseignants à la sortie des classes
• Identifier et valider la présence des enfants inscrits en garderie
• Accueillir les parents ou responsables légaux lors du départ
• Noter les horaires de départ pour la facturation transmise au secrétariat du SIVOS
• Aider les enfants à prendre leur goûter (fourni par les familles) dans le respect de l’hygiène, sans préparation ni cuisson
• Ne pas pratiquer d’activités assimilées à de la restauration (aucune manipulation alimentaire)
• Ne pas pratiquer d’activités assimilées au temps scolaire (devoirs, enseignement etc.)
3. Encadrement, animation et règles de vie
• Proposer des activités adaptées et non contraignantes : jeux calmes, lecture, coloriage, détente
• Veiller au respect du règlement intérieur et des règles de vie commune
• Faire preuve de pédagogie, de vigilance et d’autorité bienveillante
• Prendre en compte l’âge, la fatigue, les besoins spécifiques des enfants accueillis
• Réagir en cas de conflit, blessure ou anomalie, et rendre compte à l’autorité hiérarchique
4. Nettoyage, rangement et entretien courant
• Ranger le matériel utilisé, vérifier l’état des lieux à la fin du service
• Nettoyer les surfaces, équipements et mobilier utilisés (si absence d’agent dédié)
• Appliquer les règles d’hygiène de base en structure collective
5. Force de proposition
• Être acteur de l’évolution du service : suggérer des idées d’activités, des ajustements d’organisation ou d’horaires
• Faire remonter toute situation inhabituelle ou problématique au secrétariat du SIVOS ou à un élu référent

ENTRETIEN :
1. Entretien des locaux scolaires et périscolaires
• Nettoyer et désinfecter les salles de classe, sanitaires, salle de motricité, salle de garderie, couloirs et halls
• Assurer l’entretien régulier des sols, surfaces, vitres, mobiliers et sanitaires
• Adapter les protocoles en fonction de la fréquentation, des événements (épidémies, fêtes scolaires, etc.)
• Nettoyer les jeux et matériels pédagogiques en lien avec les ATSEM (sur consigne)
2. Entretien spécifique de la cantine scolaire
• Appliquer rigoureusement les protocoles HACCP pour la désinfection des surfaces de préparation, de service et de restauration
• Entretenir les locaux de cuisine et de restauration collective : tables, plans de travail, chaises, sols, etc.
• Nettoyer et désinfecter les matériels (chariots, bacs, éviers, etc.)
• Tracer et archiver les actions de nettoyage selon les consignes données (fiche de suivi par secrétariat SIVOS)
3. Entretien des locaux administratifs et des espaces partagés
• Maintenir en état de propreté les bureaux, salle de réunion, espace d’accueil du SIVOS
• Vider les corbeilles, dépoussiérer les équipements et assurer le renouvellement des consommables
• Veiller au bon rangement et signaler tout dysfonctionnement ou besoin d’intervention technique
4. Surveillance des stocks et sécurité sanitaire
• Contrôler l’état des produits d’entretien, équipements et consommables (papier, savon, sacs, etc.)
• Gérer les approvisionnements et signaler les besoins au secrétariat ou à la hiérarchie
• Appliquer et respecter les règles de sécurité lors de l’utilisation de produits chimiques
• Conserver les produits hors de portée des enfants, dans des lieux sécurisés

Missions / conditions d'exercice

Restaurant scolaire : l'agent assure la préparation, le service, la surveillance et l'entretien.
En périscolaire, l'agent assure l'accueil et la restitution des enfants aux parents.
Entretien des locaux utilisé ou non.
Mobilité de poste en cas de besoin.

Profils recherchés

Motivée et disponible, vous connaissez les protocoles d'hygiène et sanitaire.
Votre capacité à travailler en autonomie mais également en équipe est indispensable. Une expérience dans le domaine de l'enfance et/ou de l'éducation est fortement conseillé. Polyvalence demandé.