Apprenti cuisinier- Restauration F/H
Stage
- Respect des règles, procédures, normes dans son domaine d'activité
- Contrôle de la conformité et de la qualité des produits relatifs à son domaine
- Nettoyage et contrôle de la propreté des matériels et locaux
- Préparation et réalisation des prestations de restauration
- Conditionnement des plats préparés
Fiche de taches relative au poste :
Entre 8h00 et 14h55 :
- Préparation et fabrication des plats prévus sur le planning de production
- Évacuation des déchets et nettoyage des plans de travail et du sol entre les différentes fabrications.
- Assurer le remplissage des documents de traçabilité
- Entre 12h00 et 12h30 : pause repas
Missions spécifiques :
- Auditer et réorganiser le secteur si besoin
- Mettre en place toutes les actions nécessaires à l'amélioration de la prestation
- Participer aux différentes réunions et commissions de menus
- Conditionnement des produits finis
- Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critique dans son domaine de compétence
- Toute mission ponctuelle confiée par le responsable hiérarchique dans le cadre du fonctionnement du service
Formations et/ou qualifications requises :
- Nous sommes à la recherche d'un apprenti en alternance BAC PRO
Qualités professionnelles requises :
- Elaborer des plats, des repas
- Analyser et optimiser les stocks de produits afin de lutter contre le gaspillage alimentaire
- Travailler en équipe
- Créer des recettes, des préparations culinaires
- Choisir et utiliser des matériels et outils de travail adaptés
- Nettoyer sa zone de travail en respectant les règles d'hygiène et de sécurité
- Adapter la réglementation applicable à son secteur d'activité POUR CANDIDATER :
MERCI DE CLIQUER SUR l'"URL de l'offre" CI-DESSOUS
- Contrôle de la conformité et de la qualité des produits relatifs à son domaine
- Nettoyage et contrôle de la propreté des matériels et locaux
- Préparation et réalisation des prestations de restauration
- Conditionnement des plats préparés
Fiche de taches relative au poste :
Entre 8h00 et 14h55 :
- Préparation et fabrication des plats prévus sur le planning de production
- Évacuation des déchets et nettoyage des plans de travail et du sol entre les différentes fabrications.
- Assurer le remplissage des documents de traçabilité
- Entre 12h00 et 12h30 : pause repas
Missions spécifiques :
- Auditer et réorganiser le secteur si besoin
- Mettre en place toutes les actions nécessaires à l'amélioration de la prestation
- Participer aux différentes réunions et commissions de menus
- Conditionnement des produits finis
- Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critique dans son domaine de compétence
- Toute mission ponctuelle confiée par le responsable hiérarchique dans le cadre du fonctionnement du service
Formations et/ou qualifications requises :
- Nous sommes à la recherche d'un apprenti en alternance BAC PRO
Qualités professionnelles requises :
- Elaborer des plats, des repas
- Analyser et optimiser les stocks de produits afin de lutter contre le gaspillage alimentaire
- Travailler en équipe
- Créer des recettes, des préparations culinaires
- Choisir et utiliser des matériels et outils de travail adaptés
- Nettoyer sa zone de travail en respectant les règles d'hygiène et de sécurité
- Adapter la réglementation applicable à son secteur d'activité POUR CANDIDATER :
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L'offre d'emploi a été publiée il y a 8 jours
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