Agent Restauration Entretien

Détails de l'offre

Famille de métiers

Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s)

Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe

Métier(s)

Ouvert aux contractuels

Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ( Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique )
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Temps de travail

Temps complet

Descriptif de l'emploi

SITES D’AFFECTATIONS :

- OFFICES DE CUISINE DES ECOLES
- BATIMENTS PUBLICS

SITUATION DU POSTE DANS L’ORGANISATION

Vous êtes à la recherche d’un emploi et aimez travailler en équipe ?
Au sein de la commune de Survilliers, sous la direction de la responsable du pôle restauration et entretien, vous :

➢ Participez à la préparation des entrées et des desserts, distribuez les plats aux enfants, personnel communales, enseignants et animateurs / ATSEM, réalisez des missions de plonge et le nettoyage des postes de travail. Vous appliquez minutieusement les procédures de fiches techniques en respectant la réglementation liée à l’hygiène et à la sécurité alimentaire.

➢ Réalisez des opérations de propreté, de nettoyage et d’entretien des surfaces, des locaux de la collectivité en respectant les règles d’hygiène et de sécurité.

➢ Serez amené à effectuer dans ce contexte des travaux de petite manutention, et à assurer l’entretien courant des machines et matériels utilisés.

➢ Faîtes preuve de polyvalence et d’adaptabilité
➢ Travaillez régulièrement en binôme avec un agent de restauration ou d’entretien.

Missions / conditions d'exercice

Préparation des repas :
Réaliser les taches préalables à l'élaboration et à la finition des entrées et des desserts (préparation sur grille, assaisonnement„,)
Repérer les dysfonctionnements dans la production et les signaler au responsable
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP...) Reduction des déchets, compost...)
Service des repas :

Dresser les plats et/ou les assiettes en assurant une présentation agréable
> Assurer le service du repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité
Au restaurant Scolaire I office
Assure la mise en place des tables
Préparation du pain et des brocs d'eau
Remise en température des plats
Préparation des portages
Débarrasser les tables
Eteindre et allumer les alarmes et les lumières

Hyqiène des locaux et matériels :
Trier et évacuer les déchets
Effectuer la plonge
Nettoyer et désinfecter le matériel utiliser lors de la préparation des repas
Nettoyer et désinfecter les locaux et les sanitaires en appliquant la procédure d'entretien
Renseigner les feuilles de suivi de nettoyage
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
Entretenir le matériel de nettoyage (chariot, lave-vaisselle, four...) Eteindre et allumer les alarmes et les lumières
Entretien des locaux :

Nettoyer les sols (aspirer, enlever les taches, laver, passer l'autolaveuse...)
Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter
Laver le mobilier, faire la poussière et sortir les poubelles
Nettoyer les sanitaires et approvisionner les distributeurs de savon et papier Nettoyer les vitres
Gérer le stock de produits d'entretien
Entretenir le matériel de nettoyage (chariot, aspirateur, autolaveuse.,.) Petit entretien du linge
Eteindre et allumer les alarmes et les lumières
Grand lessivage des locaux pendant les vacances scolaires

Profils recherchés

Respecte et fait respecter les règles de vie basées sur le bon sens, afin d'assurer un travail en équipe et de transversalité (animateurs, ATSEM, enseignants, personnels de restauration) de qualité ;
Respecte et fait respecter le règlement intérieur des différents locaux auquel l'agent est affecté ;

Fait preuve de
Patience Adaptabilité, selon les besoins du
Réactivité service
Pédagogie Dynamisme
Assiduité Respect envers tous
Ponctualité Innovation
Sens du travail en Anticipation