Sous-Chef - St Tropez
3 000 € a 3 500 €Groupe Mauro Colagreco
Le Chef Mauro Colagreco arrive à Saint-Tropez !
Le Chef Mauro Colagreco, figure incontournable de la gastronomie internationale, s’installe à Saint-Tropez avec un projet inédit qui verra le jour au printemps 2026.
Nous recrutons dès maintenant les talents qui constitueront les équipes passionnées et engagées de cette nouvelle aventure dont les contours seront révélés prochainement.
Des talents polyvalents, avec un fort esprit d'équipe, maitrisant à la fois les exigences d’un service étoilé que l’intensité d’un service en continu tout au long de la journée, à grand volume.
Rejoignez-nous dès aujourd’hui pour prendre part à un projet stimulant, mêlant exigence, passion et créativité, dans l’un des lieux les plus emblématiques de la Méditerranée !
Aux côtés du Chef Exécutif, le/la Sous-Chef de Cuisine participe à la gestion opérationnelle de la cuisine et garantit une expérience client d’excellence. Il/elle supervise et développe la brigade, organise la production et veille à la qualité, à la cohérence et à la créativité de l’offre culinaire. Ambassadeur·rice de la marque, il/elle incarne les valeurs et l’excellence du restaurant.
Missions principales
Participer à l’élaboration et à l’exécution de l’offre culinaire
Superviser la production et la présentation des plats
Encadrer, former et motiver la brigade de cuisine
Organiser les plannings et la production quotidienne
Gérer les stocks, inventaires et coûts alimentaires
Assurer la coordination avec les autres départements
Veiller au respect des normes HACCP, de sécurité et d’hygiène
Contribuer à une démarche durable (gestion des déchets, achats responsables)
Profil recherché
Minimum 2 ans d’expérience dans un poste similaire
Formation professionnelle en cuisine (CAP, Bac Pro ou équivalent)
Leadership naturel et solides compétences managériales
Créativité, rigueur et sens de l’organisation
Excellentes capacités relationnelles et de communication
Résistance au stress et gestion efficace des priorités
Flexibilité horaire
Atouts
Expérience en établissement haut de gamme ou étoilé
Connaissance du marché de Saint-Tropez / Côte d’Azur
Maîtrise des outils informatiques et de gestion de stock
Sensibilité aux pratiques culinaires durables
Conditions :
CDI
43h par semaine
Salaire : Entre 3000€ & 3500€ NAI par mois
Avantages :
Encouragement à la formation
Cadre de vie et de travail attractif
Alan - Mutuelle d'Entreprise ()
Restaurant d'entreprise
Avantages dans les établissements du Groupe Mauro Colagreco
- 2 200 € a 2 600 €Estimé...Le Chef Mauro Colagreco arrive à Saint-Tropez ! Le Chef Mauro Colagreco, figure incontournable de la gastronomie internationale, s’installe à Saint-Tropez avec un projet inédit qui verra le jour au printemps 2026. Nous recrutons dès maintenant les talents qui constitueront...Suggéré
2 500 €
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2 600 €
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2 460 € a 2 500 €
Pour notre établissement situé Place des Lices à Saint-Tropez : - Vous mettez en place et débarrassez la salle, entretenez le matériel et les locaux. - Vous effectuez le service des mets et des boissons selon les règles et les techniques d'usage. - Vous accueillez et...CDIContratTemps plein1 880 €
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2 200 €
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- 2 000 € a 2 400 €Estimé...bonne utilisation, au respect et à l’entretien de l’ensemble du matériel de cuisine Gérer les collaborateurs sous ses ordres (demi-chef de partie, commis, stagiaires) * Cette liste n’est pas exhaustive et n’est donnée qu’à titre indicatif. Le collaborateur pourra...Stage
- 2 000 € a 2 400 €Estimé...ont résonné. Restaurant face à la mer, ponton pour plonger. La légèreté tropézienne. Description du poste Missions Le ou la chef(fe) de partie a pour mission de faire les mises en place et réaliser les différents services en respectant les indications données par...Temps pleinStage
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2 800 € a 3 500 €
...TOULON recherche pour son client, spécialisé dans l'aménagement et l'entretien d'espaces verts haut de gamme dans le Golfe de Saint-Tropez, un Chef d' quipe Entretien Paysager (H/F) en CDI. Implantée dans la région depuis plusieurs années, cette entreprise à taille...CDITemps pleinDu lundi au vendredi