Agent de restauration

Détails de l'offre

Famille de métiers

Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s)

Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe

Métier(s)

Ouvert aux contractuels

Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ( Art. L332-14 du code général de la fonction publique )
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Temps de travail

Temps complet

Descriptif de l'emploi

L’agent de restauration scolaire assure, avec rigueur et efficacité, un service de qualité au sein des restaurants scolaires municipaux. Il veille au bon déroulement des repas dans un souci permanent d’hygiène, de sécurité et de bien-être des enfants. Engagé, polyvalent et réactif, il joue un rôle essentiel dans le bon fonctionnement du service public, en garantissant une continuité du service de restauration scolaire.

Missions / conditions d'exercice

• Réception des repas en liaison froide, contrôle des livraisons (quantité, température, qualité…) ;

• Établissement des documents correspondants à la réception des repas ;

• Mise en place des tables et service à table (servir et desservir) ;

• Préparation des entrées et des desserts si néces-saire ;

• Mise en température des denrées en fonction des indications du fournisseur ;

• Plonge, entretien de l’ensemble des locaux des res-taurants (salles de restauration, cuisine, couloir, sanitaires) ;

• Relais entre la Direction de l’Enseignement, les équipes d’animations, les enseignants, le presta-taire de service, les services de la Ville (services techniques…) ;

• L’agent peut être amené à intervenir sur l’ensemble des restaurants scolaires municipaux.

Profils recherchés

Compétences professionnelles

• Maîtriser les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, notamment la méthode HACCP ;
• Appliquer les procédures de réception, de stockage, de remise en température et de distribution des repas dans le respect des normes réglementaires ;
• Connaître les techniques d’entretien et de désinfection des locaux et des équipements professionnels ;
• Être en capacité de suivre les protocoles de nettoyage avec rigueur et constance ;
• Respecter les consignes de sécurité ;
• Être capable de s'intégrer à une équipe pluridisciplinaire et de travailler en lien avec différents ;
• Être titulaire du permis B.

Compétences Humaines

• Faire preuve d’un excellent relationnel, notamment avec les enfants et les équipes éducatives ;
• Être rigoureux(se), méthodique et organisé(e) dans l’exécution des tâches quotidiennes ;
• Disposer d’un bon sens de l’observation, de la réactivité et de la capacité à alerter en cas de besoin ;
• Contribuer à une ambiance de travail bienveillante et coopérative.