Chef description de l′emploi
Chef modèle de description de poste
Le chef est responsable de la préparation et de la création de menus savoureux pour les clients. Il supervise également l'équipe de cuisine et veille à ce que les normes de sécurité alimentaire soient respectées.
Responsabilités:
- Gérer les opérations quotidiennes de la cuisine
- Planifier et mettre en œuvre des menus de qualité
- Coordonner les activités de l'équipe de cuisine
- Maintenir les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Commander les fournitures et maintenir les stocks
- Superviser la préparation et la présentation des plats
- Former et évaluer les membres de l'équipe de cuisine
- Travailler en collaboration avec les serveurs et les autres membres du personnel pour assurer un service de qualité
Exigences:
- Expérience de travail dans un restaurant professionnel
- Connaissance approfondie des techniques culinaires
- Aptitude à travailler dans un environnement à haut rythme
- Capacité à créer des menus innovants tout en respectant les budgets et les contraintes
- Compétences en gestion de stocks et en contrôle des coûts
- Capacité à travailler en équipe et à superviser le personnel de cuisine
- Souci du détail et de l'hygiène alimentaire
- Connaissance des normes de sécurité alimentaire et des réglementations en vigueur