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Chocolatier modèle de description de poste

Le chocolatier confectionne des chocolats et des confiseries de haute qualité en utilisant des techniques traditionnelles de préparation pour créer des produits finement ouvragés et délicatement aromatisés. Il peut également concevoir des recettes de chocolats innovantes et expérimentales pour répondre aux attentes élevées des clients en matière de goût et de qualité.

Responsabilités:

  • Créer, préparer et décorer des chocolats et des bonbons en utilisant des techniques de chocolaterie artisanale.
  • Mélanger et transformer les ingrédients tels que le chocolat, le sucre, le lait et les fruits.
  • Travailler avec précision et minutie pour garantir la qualité et la présentation esthétique des chocolats.
  • Surveiller les stocks de matières premières et assurer le suivi des commandes et des livraisons.
  • Collaborer avec l'équipe de vente pour proposer des assortiments de chocolats et créer des designs personnalisés pour les clients.
  • Surveiller les coûts de production et chercher des moyens d'améliorer l'efficacité et la rentabilité de la production.
  • Gérer les équipements et les outils de chocolaterie pour garantir leur bon fonctionnement et leur sécurité.

Exigences:

  • Expérience confirmée en chocolaterie
  • Connaissance approfondie des ingrédients et de leur utilisation en chocolaterie
  • Maîtrise des techniques de tempérage du chocolat
  • Capacité à créer et à concevoir de nouveaux produits de chocolat
  • Connaissance des normes de sécurité et de qualité alimentaire
  • Capacité à travailler sous pression dans un environnement rapide et exigeant
  • Compétences en gestion du temps et en organisation pour répondre aux demandes des clients
  • Bonne communication et collaboration avec les autres membres de l'équipe