L’entreprise

Fondée en 2009, au coeur des Alpes françaises, entre les falaises du Vercors et les sommets des Écrins, le Domaine des Hautes Glaces est une distillerie de montagne qui produit des whiskies biologiques du grain à la bouteille, intimement liés à leur écosystème. Des spiritueux d’exception élaborés dans le respect de la terre, des Hommes et du temps.

A la faveur de l’entrée du groupe Rémy Cointreau au capital du Domaine en 2017, de nouvelles installations (malterie, brasserie, distillerie, chai) ont vu le jour au cours de ces 3 dernières années et la ferme distillerie d’origine a laissé place à une micro‐filière biologique régénérative de montagne (20 exploitations). Le Domaine des Hautes Glaces ouvre ainsi une nouvelle page de son histoire et recherche son directeur de production pour participer à son écriture.

Votre rôle

Être Directeur de production du Domaine des Hautes Glaces, c’est être impliqué dans la vie d’un produit de son origine à sa destination finale. Vous serez en lien de temps à autres aussi bien avec les agriculteurs qu’avec le consommateur. Vous aurez l’opportunité de travailler avec plusieurs céréales, d’en voir l’évolution depuis le champ jusqu’à la maturation de son distillat dans nos fûts en chêne français. Vous contribuerez de manière active en collaboration avec le Directeur général à l’élaboration de nouveaux produits. Plus qu’un rôle opérationnel, c’est l’occasion de participer à la vie de tout un territoire et de son terroir.

Vos missions

 Gestion de la production

o Management de l’équipe de production (6 personnes)

o Planification des différentes opérations de production

o Gestion des stocks de fournitures, de matière première et des produits finis

o Gestion de la maintenance des installations

o Suivi, analyse quantitative et qualitative de l’activité / reporting

o Développement de nouveaux produits

o Développement de nouveaux projets (amélioration et construction de nouveaux outils)

 Gestion de la qualité, de la sécurité, de l’environnement

o Management de la qualité du site en faisant respecter les prescriptions réglementaires et autres exigences, en recherchant les solutions appropriées pour réduire les risques liés à la sécurité des aliments et à la qualité produits

o Suivi et analyse des impacts environnementaux de l’activité

o Suivi de l’évolution de la réglementation

o Suivi de la certification en BIO / ROC

o Gestion de la traçabilité de la parcelle à la bouteille

o Amélioration continue et consolidation des process (R&D) et des procédures

 Gestion administrative et budgétaire de la production

o Gestion des déclarations mensuelles des flux et des stocks

o Elaboration et gestion des budgets de production (énergies, maintenance, CAPEX, etc)

o Relation avec les différentes institutions (DOUANES, DGCCRF, DREAL, SDIS …)

Interlocuteur privilégié avec le site d’embouteillage d’Angers

 Gouvernance

o Membre du comité de pilotage du Domaine des Hautes Glaces

o Partie prenante des instances transversales Groupe liées à la production et aux opérations.

Votre profil

Nous recherchons une personne qui possède les compétences suivantes :

expérience significative (au minimum de 5 ans) dans un poste similaire dans une industrie agro‐alimentaire, une distillerie, une entreprise viticole ou brassicole
maîtrise de l’anglais pour pouvoir échanger avec les autres entités du groupe Rémy Cointreau et les entreprises du secteur
maîtrise des outils informatiques, notamment Excel
personnalité rigoureuse, soucieuse de la qualité des produits, de la productivité des process et de la vie de son équipe, capable de s’adapter à des tâches très opérationnelles comme à des missions plus stratégiques

Vos perspectives

En fonction de votre projet professionnel, votre mobilité, vos compétences et votre implication, le groupe Rémy Cointreau pourra vous proposer des évolutions en interne en France et/ou à l’étranger.

**********************************************************************************Rémy Cointreau est un employeur respectueux de l'équité en matière d'emploi et d’égalité des chances à l’embauche.

Nous célébrons la diversité et nous nous engageons à créer un environnement inclusif pour tous nos employés.

Nous accordons la plus grande importance à la sécurité et à la confidentialité des vos informations personnelles. Pour en savoir plus sur la façon dont nous traitons vos données personnelles, veuillez consulter notre Politique de confidentialité.

Directeur de production/Directrice de production