Job Number 24077783 Job Category Event Management Location Paris Marriott Rive Gauche Hotel & Conference Center, 17 boulevard Saint-Jacques, Paris, Paris, France VIEW ON MAP Schedule Full-Time Located Remotely? N Relocation? N Position Type Management

PRESENTATION

Le Paris Marriott Rive Gauche va rouvrir ses portes et est à la recherche de son nouveau Responsable Banquets et Centre de Conférence (F/H) !

Nous voulons créer une équipe dynamique, engagée et qui cumulera les réussites!

Nous commençons par des postes stratégiques et vous pouvez en faire partie.

Partir de zéro (ou presque), repenser tous les process afin d’optimiser et d’améliorer le travail au quotidien, participer activement à mettre en place toutes ces nouvelles idées et préparer l’arrivée de l’équipe grandissante. Voici un aperçu de ce qui vous attend!

Ouvrir un hôtel est une grande aventure surtout lorsque celui-ci a une belle histoire à raconter dans sa Rive Gauche de toujours.

RESUME DU POSTE

La / le Responsable Banquets et Centre de Conférence assure le contact et le service de la clientèle. Il assure la vente et la distribution des produits des services de restauration du Centre de Conférence. Dans le cadre de sa mission de coordination et d’organisation de son service, il gère les équipes qui lui sont rattachées.

Elle/Il a pour missions principales :

Assister le Directeur des banquets lors de la préparation du budget d’exploitation annuel du service et des prévisions financières. Aider au contrôle du budget et des dépenses de restauration et de main-d’œuvre.
En collaboration avec le service commercial, identifier les opportunités commerciales permettant d’accroître les bénéfices.
Participer à l’optimisation du revenu et du profit du Centre de Conférence.
Vérifier que toutes les transactions de crédit et financières sont traitées en toute sécurité.
En collaboration avec le directeur des banquets, gérer les besoins quotidiens en personnel, planifier et attribuer les tâches et établir des objectifs de performances et de développement pour chaque membre de l’équipe. Offrir ses conseils et recommandations ainsi que des commentaires réguliers pour contribuer à la résolution des conflits et améliorer les performances individuelles au sein de l’équipe.
Assurer la formation de tous les membres de l’équipe en conformité avec les règles de sécurité et la législation en vigueur.
S’assurer que les installations de restauration dans les espaces de banquets/conventions soient propres et correctement approvisionnées selon le volume d’activité anticipé.
Établir et atteindre des objectifs précis de qualité et de satisfaction de la clientèle.
Maîtriser l’exploitation au quotidien du programme informatique Micros en assurant notamment des clôtures de caisses avec les standards du groupe Marriott.
Assister à la mise en place des menus banquets avec sa hiérarchie, le Chef Exécutif et les superviseurs sur le terrain.
Il est un des éléments moteur de la mise en place de nouvelle procédure de travail.
Assister le directeur des banquets pour mener des procédures adaptées d’inventaire des stocks de restauration. Définir un niveau de stock minimum et maximum pour tous les aliments, les boissons ainsi que les matériels et équipements.
Garantir la sécurité et le stockage adapté des produits de restauration, du stock et de l’équipement et procéder au réapprovisionnement de manière prompte et efficace tout en réduisant au maximum le gaspillage.
S’assurer de la bonne communication et de la bonne coordination entre les différents services qui lui reportent.
S’assurer de la bonne communication et de la bonne coordination avec le Responsable Restauration hôtel afin d’optimiser les plannings en période de variation d’activité.

PROFIL RECHERCHÉ

De préférence, un diplôme dans une discipline technique ou expérience professionnelle équivalente.

Avoir le sens des responsabilités et le respect inconditionnel des règles en vigueur. Savoir organiser le travail de l’équipe en fonction de l’activité.

Compétences fondamentales requises pour le poste :

Compétence managériale – Capacité à encadrer une équipe, Esprit d’équipe et du contact
Compréhension et expression orale - Capacité d’écouter, de comprendre, d’expliquer ses informations et idées. Maitrise du Français et de l’Anglais.
Rigueur et méthode d’organisation
Motivation et dynamisme

Ce descriptif de poste est non exhaustif. Le titulaire peut être amené à accomplir d’autres missions.

AVANTAGES

Rémunération sur 13 mois
Mutuelle avantageuse
Prise en charge des frais de transports à 50%
Tarifs employé sur des milliers d’hôtel à travers le monde.

Marriott International is an equal opportunity employer. We believe in hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive, people-first culture. We are committed to non-discrimination on any protected basis, such as disability and veteran status, or any other basis covered under applicable law. Marriott Hotels strive to elevate the art of hospitality, innovating at every opportunity while keeping the comfort of the oh-so-familiar all around the globe. As a host with Marriott Hotels, you will help keep the promise of “Wonderful Hospitality. Always.” by delivering thoughtful, heartfelt, forward-thinking service that upholds and builds upon this living legacy. With the name that’s synonymous with hospitality the world over, we are proud to welcome you to explore a career with Marriott Hotels. In joining Marriott Hotels, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you can do your best work, begin your purpose, belong to an amazing global team, and become the best version of you. JW Marriott is part of Marriott International's luxury portfolio and consists of more than 100 beautiful properties in gateway cities and distinctive resort locations around the world. JW believes our associates come first. Because if you’re happy, our guests will be happy. JW Marriott associates are confident, innovative, genuine, intuitive, and carry on the legacy of the brand’s namesake and company founder, J.Willard Marriott. Our hotels offer a work experience unlike any other, where you’ll be part of a community and enjoy true camaraderie with a diverse group of co-workers. JW creates opportunities for training, development, recognition and most importantly, a place where you can pursue your passions in a luxury environment with a focus on holistic well-being. Treating guests exceptionally starts with the way we take care of our associates. That’s The JW Treatment™. In joining JW Marriott, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you can do your best work, begin your purpose, belong to an amazing global team, and become the best version of you.

Responsable Banquets et Centre de Conférence F/H