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Ecailler modèle de description de poste

Ecailler est un métier artisanal qui consiste à ouvrir et préparer des huîtres pour la consommation. Le travailleur doit avoir une connaissance approfondie des différentes variétés d'huîtres et être habile avec les couteaux et les pinces.

Responsabilités:

  • Préparation des poissons pour les clients
  • Nettoyage, triage et découpage des poissons
  • Vérification de la qualité des poissons
  • Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Connaissance des différentes espèces de poissons et de leur préparation
  • Conseil aux clients sur les produits de la mer
  • Gestion des stocks des produits de la mer

Exigences:

  • Expérience dans le domaine de l'écailleur
  • Connaissance des différentes espèces de poissons et fruits de mer
  • Capacité à utiliser des outils et des équipements spécialisés pour écailler les poissons
  • Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement bruyant et frénétique
  • Habileté à travailler en équipe et à communiquer efficacement avec les autres membres du personnel
  • Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Capacité à suivre les protocoles pour maintenir la qualité et la fraîcheur des produits
  • Capacité à gérer le volume de travail et à s'adapter aux horaires flexibles.