Fileteur compétences

Comment devenir fileteur

Le fileteur est un spécialiste des techniques de découpe et de désossage des poissons et fruits de mer. Il utilise des couteaux aiguisés pour retirer les arêtes et les parties non comestibles, afin de préparer des filets de qualité pour la vente ou la cuisine.

Compétences spécifiques

Expérience en filetage de poissons
Maîtrise de l'utilisation de l'équipement de filetage
Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Capacité à travailler rapidement et efficacement
Compétences en manipulation de couteaux pour le filetage
Capacité à travailler en équipe
Bonne condition physique pour le travail debout et répétitif
Capacité à effectuer des tâches avec précision et souci du détail

Compétences non techniques

Habileté manuelle et dextérité
Capacité à travailler en équipe
Sens de l'observation aigu
Rapidité et efficacité d'exécution
Capacités de concentration élevées
Respect des normes de sécurité et d'hygiène
Sensibilité à la qualité et à la précision
Ponctualité et fiabilité