Sommelier description de l′emploi
Sommelier modèle de description de poste
Le sommelier est un expert en vin, spécialisé dans les services et les recommandations de vin dans les restaurants et hôtels. Il doit avoir une connaissance approfondie des vins et des accords mets-vins.
Responsabilités:
- Sélectionner et commander des vins et autres boissons pour le restaurant
- Conseiller les clients sur les choix de vin et les accords avec les plats
- Élaborer et maintenir la carte des vins du restaurant
- Former et superviser le personnel en matière de service des vins
- Organiser des dégustations de vin et des événements spéciaux
- Assurer la gestion et la rotation correcte des stocks de vin
- Maintenir la cave et les équipements de service des vins en bon état
- Effectuer des tâches administratives liées aux achats et aux ventes de vin
Exigences:
- Expérience préalable en tant que sommelier professionnel
- Connaissance approfondie des différents types de vins et spiritueux
- Capacité à recommander des vins en fonction des goûts et des préférences des clients
- Aptitude à créer des cartes de vin adaptées à un restaurant ou un événement
- Compétences en matière de vente pour inciter les clients à acheter du vin ou des spiritueux haut de gamme
- Excellentes compétences en communication pour communiquer efficacement avec les clients et les collègues
- Flexibilité pour travailler des heures inhabituelles
- Capacité à maintenir et à gérer une cave à vin
