Ouvrir l'application

Sushiman modèle de description de poste

Sushiman est un expert en cuisine japonaise, spécialisé dans la préparation et la création de sushis traditionnels et contemporains. Il doit avoir une expérience solide en matière de manipulation du poisson frais et connaître les techniques de préparation des sushis.

Responsabilités:

  • Préparation du riz à sushi en suivant les normes et recettes établies
  • Préparation des ingrédients tels que le poisson, les légumes et les sauces pour les sushis
  • Montage des sushis en utilisant différentes techniques de roulage et de coupe
  • Assurer la propreté de la station de travail et des équipements utilisés
  • Maintenir des niveaux de stock adéquats pour les ingrédients et les fournitures associées
  • La capacité à travailler rapidement et efficacement tout en maintenant une qualité élevée
  • Interagir avec les clients pour répondre à leurs demandes et maintenir un niveau de service exceptionnel
  • Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire pour garantir la sécurité des aliments préparés

Exigences:

  • Expérience professionnelle antérieure en tant que Sushiman
  • Connaissance approfondie de la cuisine asiatique
  • Sensibilité à l'esthétique culinaire pour la présentation de chaque plat
  • Capacité à travailler rapidement et efficacement sous pression
  • Souci de l'hygiène alimentaire et des normes de sécurité sanitaire
  • Capacité à travailler en équipe avec les autres membres du personnel
  • Connaissance des outils et équipements de cuisine pour préparer, couper et rouler les ingrédients
  • Disponibilité à travailler selon des horaires flexibles, y compris le soir et les week-ends