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Torrefacteur modèle de description de poste

Le torréfacteur est un professionnel spécialisé dans la torréfaction des grains de café. Il maîtrise les paramètres indispensables à une torréfaction réussie, et sélectionne des cafés verts de qualité supérieure pour offrir des saveurs et des arômes uniques aux consommateurs.

Responsabilités:

  • Sélectionner et torréfier les grains de café de manière régulière
  • Déterminer le profil de torréfaction en fonction de différents critères (origine, variété, humidité, etc.)
  • Contrôler la qualité du café torréfié tout au long du processus de torréfaction
  • Participer à la mise en place de nouveaux produits / lancements de produit
  • Contribuer à la formation de nouveaux torréfacteurs
  • Assurer le maintien de la propreté et de la sécurité dans la zone de torréfaction
  • Gérer le stockage et la rotation des grains de café
  • Tester et calibrer les équipements de torréfaction et de brassage du café lorsque nécessaire

Exigences:

  • Expérience de travail dans le domaine de la torréfaction
  • Connaissance des différents types de grains de café
  • Capacité à comprendre le fonctionnement d'une machine à torréfier et à régler les paramètres en conséquence
  • Capacité à déguster et à évaluer la qualité du café torréfié et à apporter des modifications si nécessaire
  • Connaissance des normes de qualité et de sécurité alimentaire dans le domaine de la torréfaction
  • Capacité à travailler de manière autonome et à gérer efficacement son temps
  • Capacité à communiquer efficacement avec les clients et à répondre à leurs besoins
  • Flexibilité pour travailler selon un horaire variable et des demandes de production spécifiques