Torrefacteur compétences
Comment devenir torrefacteur
Le torréfacteur est un professionnel spécialisé dans la torréfaction des grains de café. Il maîtrise les paramètres indispensables à une torréfaction réussie, et sélectionne des cafés verts de qualité supérieure pour offrir des saveurs et des arômes uniques aux consommateurs.
Compétences spécifiques
- Expérience en torréfaction de café
- Maîtrise de la technique de torréfaction
- Connaissance approfondie des différentes variétés de café
- Compétence en dégustation de café professionnelle
- Capacité à régler et à entretenir des machines de torréfaction
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à travailler de manière autonome et en équipe
- Fortes aptitudes organisationnelles pour gérer la chaîne de production de café
Compétences non techniques
- Capacité à travailler en équipe
- Capacité d'adaptation à des situations imprévues
- Sens de l'organisation et de la planification
- Sens aigu de la dégustation
- Maîtrise des différentes méthodes de torréfaction
- Habileté manuelle pour la manipulation des machines
- Bonne gestion du stress et de la pression
- Passion pour le café et la torréfaction